大脖子病患者在饮食上有很多的讲究，而正确的选择一些食物可以更好的加快伤口的结痂愈合，还可以避免留下疤痕 ， 像熬一些紫菜粥，或者是海带排骨汤等这些食物都是比较合适的 。
1、紫菜粥
【大脖子病吃什么食物】取干紫菜十五克，猪肉末五十克，精盐五克，味精一克 ， 葱花五克 ， 麻油十五克，粳米一百克 。先将紫菜洗净，再将粳米淘洗干净 ， 放入锅中，加清水上火，煮熟后再加入猪肉末、少许紫菜和精盐、鸡精、葱花、麻油等，稍煮片刻，日服一剂，分次食用 。
取干紫菜十五克，猪肉末五十克，精盐五克
本方具有清热解毒，润肺化痰，软坚散结，降低血压的功效 ， 适用于单纯性甲状腺肿、甲状腺机能亢进、颈淋巴结核、水肿、淋病、脚气、咳嗽、慢性支气管炎、高血压、动脉硬化等症 。凡脾胃虚寒而有湿滞者不宜食用 。
2、海带排骨汤
用海带五十克 ， 排骨两百克，黄酒、精盐、鸡精、白糖、葱段适量 。先将少许海带用水泡发好，洗净切丝，排骨洗净斩块 。锅烧热，下排骨煸炒一段时间 。加入黄酒、精盐、白糖、葱段、姜片和清水适量，烧至排骨熟透，加入海带烧至入味，加鸡精调味，佐餐食用 。
3、猪胰淡菜汤
取猪胰一个，淡菜六十克 。先将猪胰洗净切成条块，淡菜洗净后用清水浸泡约二十分钟，放入锅中，加水煨汤等煮开后十分钟再加入猪胰，煨煮后稍加鸡精，佐餐时食用 。
本方具有益肺补脾，润燥止渴的功效，适用于糖尿病，甲状腺有肿大，毛发枯少，产后虚弱消瘦等症 。
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