很多朋友肯定都听过罗宋汤的大名 ， 罗宋汤不是我们国家的特色菜而是来自于遥远的乌克兰，我们现在经常可以在餐桌上看到罗宋汤的身影，很多朋友希望自己也可以在家做出罗宋汤来 ， 其实罗宋汤的做法并不是很复杂，我们可以参考下文介绍的正宗罗宋汤做法的教程 ， 然后自己在家里面自制出罗宋汤来 。
罗宋汤（俄语、乌克兰语：Борщ，波兰语：Barszcz）是发源于乌克兰的一种浓菜汤 。成汤以后冷热兼可享用，在东欧或中欧很受欢迎 。在这些地区，罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色 。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料 。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤 。罗宋汤传到上海后 ， 上海人按自己口味改良了罗宋汤 ， 是海派西餐中着名的一道美食 。
原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根(最好 是红肠) 。
调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉 ， 奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用 。
制作
1.将牛肉洗净，切成小块 。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火 ， 用勺子去浮沫，闷制3小时 。
【正宗罗宋汤的具体做法】2.将蔬菜一一洗净 ， 土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝 ， 芹菜切丁，红肠切片备用 。
3.在牛肉汤烧至3小时后 ， 取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油也放入100克，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司(按汤的量估算尽量多放)，放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制 。
4.再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里 ， 用只大汤勺搅匀 。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用 。
舀上一碗，拿块全麦面包 ， 沾着吃最是美味了，乃是罗宋人的正宗吃法 。
在上面的文章里面我们介绍了什么是罗宋汤，我们知道罗宋汤不但好喝而且还含有丰富的营养，经常喝罗宋汤可以起到很好的养生功效和保健的作用 ， 上文为我们详细介绍了正宗罗宋汤的做法 。
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