目前，肝病的发生率很高，而肝癌是危及生命的疾?。员；じ卧喾浅５闹匾?。日常生活中，保护肝脏的方法有很多，运动、调节心里压力以及养成良好的生活方式等等，但保护肝脏的饮食疗法也是不能忽视的 。对于肝脏的保护，养血补肝汤是不错的选择 ， 下面一起来了解下养血补肝汤怎么做 。
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官 ， 含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一 。
营养成分
食部100克含蛋白质21.3克 ， 脂肪4.5克，碳水化合物1.4克 ， 钙11毫克 ，
磷270毫克，铁25.0毫克，锌5.78毫克，硫胺素0.40毫克，核黄素2.11毫克，
尼克酸16.2毫克 ， 抗坏血酸18毫克 。
补肝明目，养血 。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症 。
[宜食]适宜气血虚弱 ， 面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清 ， 夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用 。猪肝含有多种营养物质 ， 它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口 ， 但猪肝食前要去毒 。
猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏 ， 从小便中排出 。肝脏还会产生炎症 ， 甚至肝癌 。此外，还可能有肝寄生虫等疾病 。
倘若肝脏的各类毒性物质未能排净 ， 或解毒功能下降 ， 那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中 ， 它可能诱发癌症、白血病与其它疾病 。
调味料
【养血补肝汤怎么做】盐、酱油、香油、胡椒粉、味精和葱末各适量 。
猪肝300克，番茄150克，油50毫升 。
调味料
盐、酱油、香油、胡椒粉、味精和葱末各适量 。
2做法
1、将猪肝洗净 ， 切成薄片，用少量的酱油腌拌均匀；用开水烫一下，剥皮去子 ， 切成角块 。
2、炒锅内放油烧热，投入番茄和葱末煸炒片刻，加入盐、酱油和适量的开水 ， 汤烧开后倒入猪肝，炖至熟透入味，撒入胡椒粉和味精，起锅盛入汤碗内，淋上香油即成 。
以上就是养血补肝汤怎么做的介绍，按照烹饪流程做制作可以收获美味，也能收获健康 。需要提醒的是，健康并不是来自偶尔的饮食调理 ， 而是基于健康的理念 ， 并且坚持的调理 。所以，通过养血补肝汤做保肝的作用，也是需要坚持 。
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