想要健康吃主食，搭配好非常重要 。现在最流行的就是粗细搭配，把一些粗粮、杂豆加进米饭中一起煮 。其实，粗细搭配对于糖尿病患者还是比较有效的 。尤其在老年糖尿病患者咀嚼能力比较弱，需要吃半流食的时候 。加入粗粮和豆类可以增加膳食纤维含量，减缓糖的吸收速率，让血糖波动不那么快 。
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大米如何搭配更好吃？大米的吃法
主食变花样要量力而为
主食（谷类食物）在膳食结构中具有重要地位 。吃足够多的主食对维持膳食平衡及合理营养具有重要意义 。除主食数量够多（每天250~400克）外，吃好主食还要多样化，且粗粮和细粮搭配食用 。
想要健康吃主食，搭配好非常重要 。现在最流行的就是粗细搭配，把一些粗粮、杂豆加进米饭中一起煮 。其实 ， 粗细搭配对于糖尿病患者还是比较有效的 。尤其在老年糖尿病患者咀嚼能力比较弱，需要吃半流食的时候 。加入粗粮和豆类可以增加膳食纤维含量，减缓糖的吸收速率 ， 让血糖波动不那么快 。现在有种说法，是米饭加豆胜过肉 ， 虽然是夸张了，但豆类蛋白质可以与米饭蛋白质互补优化，被人体吸收利用程度加大，接近肉类的蛋白质成分 。
对于这样的饮食方法，一定要遵循的原则就是考虑自己的体质和吸收能力，量力而为 。
大米的花样煮法
煮花样米饭其实操作起来非常简单，不仅能增加米饭营养 ， 还能丰富一天食物的种类 ， 对健康营养有一定的帮助 。下面是几种搭配方法 。
加入小米把优质小米淘洗后，与大米混合在一起（大致比例1：3 ， 以下比例均为煮食比例，不是营养比例，可以按照自己习惯变化安排 。），电饭煲常规煮饭即可 。
加入红豆即所谓红豆米饭 。把带皮红豆提前浸泡，与大米混合在一起（大致比例1：4），常规煮熟即可 。
加入黑米和糯米
把黑米、糯米（均为少量）与大米混合，电饭煲常规煮饭即可 。
加入绿豆绿豆与大米混合
可以煮粥，也可以煮饭 。先把绿豆放入电饭煲中煮开8~10分钟，再加入大米（大致比例1：3），常规煮饭即可 。
加入饭豆（扁豆）
【大米如何搭配更好吃？大米的吃法】 把扁豆提前浸泡数小时（充分膨胀），再与大米混合在一起（大致比例1：4） ， 电饭煲常规煮饭即可 。
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