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如何补钙？补钙家常菜推荐

补钙 生活百科

半斤牛奶 ， 含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收 。而且牛奶中的钙质人体更易吸取 ， 因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品 。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源 。

如何补钙？补钙家常菜推荐

文章插图
如何补钙？补钙家常菜推荐
如何补钙？
1、牛奶
半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收 。而且牛奶中的钙质人体更易吸?。虼? ，牛奶应该作为日常补钙的主要食品 。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源 。
2、海带和虾皮
海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢 。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化 。海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食 。虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择 。容易对海制品过敏的人们要小心食用哟 。
3、豆制品
大豆是高蛋白食物 ， 含钙量也很高 。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克 ， 其他豆制品也是补钙的良品 。豆浆需要反复煮开7次，才能够食用 。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜 。菠菜中含有草酸 ， 它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制 。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富 。
补钙家常菜推荐
黄豆炖猪蹄
营养评价：黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架 ， 从而更有利于黄豆中钙的吸收 。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃 。
材料：黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精 。
做法：
1、需将黄豆提前浸泡半天 。
2、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角 ， 猪蹄爆炒 ， 然后加酱油，料酒翻炒下 。
3、加水没过猪蹄，大火烧开 。然后转小火，烧20分钟 。
4、加入黄豆大火烧开，加些糖，盐 。然后小火慢慢煨了 ， 直到猪蹄烂为止 。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦 。
5、放入味精，葱花，出锅即可 。
青椒炒鸡蛋
营养评价：鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率 。
材料：鸡蛋、尖椒、食盐、豆油 。
做法：
1、青椒洗干净去籽，切碎；鸡蛋打散，口蘑切片待用；
2、热锅入1、5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生 ， 加入盐，炒匀；
3、再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入 ， 待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌 。
芝麻酱拌菠菜
营养评价：芝麻酱是钙的“宝库” ， 每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜 。
菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K ， 可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中 。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜 。
材料：250克菠菜、3勺芝麻酱、少许白芝麻、少许鲜酱油 。
做法：
【如何补钙？补钙家常菜推荐】 1、菠菜洗净去老叶，根部保留 。
2、芝麻酱加少许热水稀释后调入酱油（依据个人口味可以调入其他调味料） 。
3、锅中加入适量的水烧开，加入一勺盐（使菠菜根嫩绿） 。
4、放入菠菜根部断生，然后转向叶子，20秒即可 。
豆腐炖鱼
营养评价：豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐 ， 就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多 。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收 。因此，豆腐炖鱼 ， 不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配 。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐 。
材料：鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐、料酒 。
做法：
1、鲤鱼从冰箱拿出来解冻，豆腐切小块；
2、葱蒜切碎；
3、锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎 ， 待鱼的两面微黄时，加入蒜末；
4、加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大约2小碗水；
5、把豆腐均匀地放入汤中，加入适量的盐，小火炖大约15分钟 ， 让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁 。
醋溜小油菜
营养评价：不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶 。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用 。
此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K 。
材料：小油菜500克 ， 色拉油50克、精盐4克、酱油10克、醋40克、清汤50克、水淀粉10克、姜末2克、葱末2克、花椒油5克、味精3克 。
做法：
1、将小油菜清洗干净，切段装盘待用，热锅放油，爆香葱姜末 。
2、倒入小油菜煸炒，放入精盐，醋 ， 酱油 。
3、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡，淋入花椒油 ， 出锅 ， 装盘即可 。
紫菜腐竹汤
材料：黄瓜1根、腐竹2根、紫菜少许、鸡精小半勺、盐小半勺 。
做法：
1、腐竹提前用水泡开 ， 洗净 。
2、锅里加一点点油烧热后煸香姜片，加入腐竹炒十几秒，加水烧开 。
3、加点盐，鸡精，紫菜搅匀关火，撒一点点胡椒粉就可以 。

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