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蘑菇怎么吃？蘑菇的做法大全

蘑菇 生活百科

蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡 ， 还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防孕晚期便秘都十分有利 。

蘑菇怎么吃？蘑菇的做法大全

文章插图
蘑菇怎么吃？蘑菇的做法大全
蘑菇肉酱意面
意大利面具有高密度、高蛋白质、高筋度特点，富含矿物质，孕妇食用可以促进营养吸收 。
食谱所需用料：
肉末100克、口蘑5个、意大利面200克、盐一小勺、鲜酱油一勺、蛋黄1个、生粉10克、植物油50克、蘑菇意面酱100克 。
做法步骤：
1、猪肉（肥三瘦七）剁成肉末 ， 加入蛋黄、生粉、盐、酱油拌匀 。口蘑切成片备用 。
2、汤锅注大半锅水，煮沸后下入面条，再次沸腾后转小火，加五至六次冷水，煮至面条完全熟透，无硬芯，关火 ， 将面条滤出备用 。
3、煎锅倒油，烧至八成热时，下入拌好的肉末小火扒熟；然后下入口蘑炒熟 。加入意面酱及少量水 。炒匀后小火收汁至汤汁浓稠 。
4、最后将面条置于盘中，淋上煮好的意面酱即可 。
360常识网小贴士：
烹制意大利面食时，面食当中的天然淀粉就会被释放到水中 ， 面食就会产生粘度，使调味酱更好的粘在面上 。
唯一的特例是当您制作面食沙拉时，仅在此种情况下可以使用水来冷却面食以避免过度烹制 。
如果想要获得最佳的进食体验，请不要将面食在烹制好并沥干水分后再用水冲洗 。
此食谱的功效：意大利面是西餐品种中国人最容易接受的 。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好 。
超可爱蘑菇饼干
妈妈自己做的可爱蘑菇饼干更健康，还能给宝宝补充蛋白质和钙质，让宝宝茁壮成长 。
食谱所需用料：
小麦面粉220克、鸡蛋1个、泡打粉1/2小勺、橄榄油70毫升、白糖80克、可可粉20克 。
做法步骤：
1、将糖放在油中，打散，将打好的鸡蛋液分成两份 。
2、一份筛入100克面粉和20g可可粉，1/4泡打粉，拌匀成团 ， 一份筛入120克面粉1/4泡打粉，拌匀成团 。
3、只要让面粉成团就行了，不用过分的揉，松驰十分钟左右 。
4、揪一小块黑面团，做成蘑菇顶的样子 ， 揪一块白面团，揉成长条状，放在蘑菇顶的下面，再揪三个小面团，按扁放在蘑菇顶上，当小花点 。
5、将所有的小蘑菇全部做好，放在烤箱上油纸上，180度预热烤箱，15分钟即熟 。
360常识网小贴士：
在宝宝吃完饼干之后，尽量多给宝宝喝点水 。
面粉一定要选用小麦低筋面粉 ， 筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松 。
饼干不能代替主食，宝宝不宜吃太多 。
此食谱的功效：宝宝爱吃零食 ， 妈妈自己做的可爱蘑菇饼干更健康，妈妈也更放心 ， 还能给宝宝补充蛋白质和钙质，让宝宝茁壮成长 。
椰浆蘑菇浓汤
蘑菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升 ， 对宝宝的肝脏起到良好的保护作用 。
食谱所需用料：
白蘑菇3个、索火腿1片、小麦面粉1大勺、植物油20毫升、椰浆50毫升、食盐1小勺、黑胡椒适量、法香适量 。
做法步骤：
1、素火腿室温化冻后切下一片，再切小粒，白蘑菇洗净切碎 。
2、炒锅烧热，倒入植物油，放入面粉小火炒香，倒入开水搅匀 。
3、放入蘑菇和素火腿 ， 煮3分钟左右，至汤汁浓稠 。
4、倒入椰浆搅匀，加盐调味 ， 磨一些黑胡椒，再撒一些法香碎即可 。面包切小粒，烤至酥脆，可以放入汤中同食 。
360常识网小贴士：
汤的浓稠度根据自己喜好来煮就好了 。素火腿不是必须的，买不到可以省略 。
素食者可以选用橄榄油，炒的面粉稍黄，非素食者用黄油+洋葱或大蒜 ， 做出来会比较香 。
蘑菇汤的做法其实很多，也可以先用油炒面粉，出香味后盛出，加水稀释后备用 。再起锅，用油炒配菜，加前面的粉糊再煮，但这样比较麻烦一些 。
此食谱的功效：蘑菇可抑制血清和肝脏中胆固醇上升 ， 对肝脏起到良好的保护作用 。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果，平时食用，有利于提高宝宝免疫力 。
蘑菇豆腐焖虾
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维等 ， 经常食用对预防孕晚期便秘都十分有利 。
食谱所需用料：
虾250克、蘑菇100克、豆腐1块、色拉油适量、姜少许、料酒适量、淀粉少许、食盐适量、酱油少许、水少许、小葱少许 。
做法步骤：
1、虾子洗净去头去壳，从背部中间划开，去除虾线，加腌虾料拌匀腌制片刻 。
2、把腌制好的虾仁放入虾红油中快速大火翻炒至变色马上盛出 。
3、把蘑菇倒入翻炒均匀 ， 再下入豆腐，加入调味料和少许水稍微焖煮入味 。
4、最后放入虾子拌炒，用水淀粉勾薄芡，起锅撒上葱花即可 。
360常识网小贴士：
【蘑菇怎么吃？蘑菇的做法大全】 蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能 ， 从而提高机体抵御各种疾病的免疫力 。
蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症，对促进食欲、恢复大脑功能有一定辅助作用 。
此食谱的功效：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防孕晚期便秘都十分有利 。

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