辣椒酱是餐桌上比较常见的调味品，各个地区都有不同的地方风味辣椒酱 。下面360常识网为大家推荐两种辣椒酱的做法 。
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怎样做辣椒酱？辣椒酱的做法
【怎样做辣椒酱？辣椒酱的做法】 辣椒酱的做法
油泼辣子的做法
油泼辣子是陕西的一道名吃，西北人几乎一日不可无此物 。陕西油泼辣子是由陕西红线椒制成 ， 香味浓郁，油色红而清，辣椒色红，辣味突出，最适合搭配各种面食或制作凉菜 。
制作小贴士：
基本的油泼辣子做法非常简单，但对火候的要求很高 。
1、干辣椒磨碎成辣椒籽大小的碎片，将食用油加热至八成热，淋入辣椒末即成 。
2、根据口味爱好，可以在辣椒末中加入其他香料和调味料，这样可以制成味道不同的油泼辣子 。
蒜茸辣酱的做法
蒜茸辣酱顾名思义 ， 是一种添加了蒜茸的辣酱 ， 它的颜色呈深橘红色，可见大量辣椒小块和蒜茸颗粒 。品尝起来蒜香浓郁，酸甜适口，辣度很低 ， 接受度较高，非常适合佐餐做蘸料 。也可以在炒菜时先用热油爆香 ， 然后加入新鲜食材炒制 。
制作小贴士：
制作蒜茸辣酱，将新鲜辣椒和大蒜用搅拌机搅打成合适的大小 ， 加入适量的白酒和盐等调料，放入密封容器储存1个月即可 。
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