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“快乐食物” 吃出美丽容颜
要怎样才能将负面情绪扫地出门呢要快乐很简单，只要你懂得运用快乐营养素 ， 就能让你把烦恼和忧郁通通赶走!蛋白质，维生素a、b、c、d、e，脂肪……你早已把它们的习性摸得一清二楚，吃起来也游刃有余，那么 ， 这个快乐营养素又是何方神圣呢现在就让我们一起揭开它们的神秘面纱吧!
成员一：色氨酸
快乐杀手锏：增强自信心
有人认为火鸡肉中富含的色氨酸也是重要的快乐元素 。一旦人体血液中的色氨酸水平下降，就会引起抑郁、自责、激愤等不良情绪 。加拿大研究人员也发现，每天摄取3克色氨酸，就可以增强人的自信心 。
在哪里可以找到它
一般食物蛋白中色氨酸的含量较低，通常不到2%，因此除了选择蛋白质丰富的食物以外 ， 我们还应当多吃一些含色氨酸成分高的食物，比如海蟹、豆腐皮、肉松、黑芝麻等等，特别应当重视的是做乳酪时乳酪桶边的浅白色、水状的乳清 ， 用其制成的乳清粉几乎是色氨酸含量最高的食物，睡前吃两三勺有助于抚平我们不安的情绪，让你更有精神面对第二天的挑战 。
成员二：叶酸
快乐杀手锏：帮忙“生产”抗抑
【“快乐食物” 吃出美丽容颜】 抗抑郁物质叶酸，不就是备孕一族必不可少的营养成分吗没错，不过 ， 它除了防止新生儿缺陷这一众所周知的作用以外 ， 还肩负着改善情绪的功能 。这是因为，叶酸能够帮助人体合成一种天然抗抑郁物质sam-e，提高大脑血清素水平，有效抗击抑郁 。
在哪里可以找到它
天然叶酸主要存在于绿叶蔬菜，比如菠菜、生菜、油菜、香蕉和动物肝脏等食物中，每100克菠菜中就含有347微克叶酸，每100克猪肝中含有336微克叶酸，因此当你忧郁的时候不妨来一份蔬菜沙拉，品尝一根香甜的香蕉 。然而叶酸很容易在受到阳光照射或者加热的情况下被氧化，损失率高达50~90%，因此绿色蔬菜的烹调温度不宜过高 。
叶酸是少数几种人工产品效果更佳的维生素，可以通过服用片剂达到补充叶酸的效果，一般来说每天的摄入量在200微克左右 。如果是孕妇或者计划怀孕的女性，则要加量到600微克 。不过，每天摄入的叶酸不要超过1000微克，否则可能引起毒性反应 。
成员三：糖分
快乐杀手锏：为身体注入能量
很多人都有这种体会，心情不好的时候，一块甜品、一杯香甜的奶茶就足以使自己的心情大为改观 。确实，人类对糖的喜爱是与生俱来的，从我们的大脑把葡萄糖作为仅有的能量来源就可见一斑 。血糖不但使人感到全身能量充沛，还可以促进血清素的释放使人感到快乐 。
在哪里可以找到它
不管是你最喜欢的冰淇淋，还是入口即化的芒果慕斯，都能帮你找到甜蜜的感觉，不过糖有的时候也好似一把双刃剑，容易引发肥胖、早衰等问题 。如何能在补充糖分的同时又不付出健康的代价呢其实不难 ， 那就是减少精制糖类的摄入，多选择“天然糖”或者复合型的碳水化合物，比如蜂蜜、含糖丰富的水果等等 。以菠萝为例 ， 它不但风味独特、香甜多汁，还含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，可以令血糖缓慢升高，远比“菠萝糖”要健康得多 。
成员四：ω-3脂肪酸
快乐杀手锏：传递快乐信息最在行
美国匹斯堡大学的研究人员发现，血液中ω-3脂肪酸含量较低的人往往比较容易冲动，对未来更消极 。除了预防忧郁和多动症以外，有学者认为它可以通过阻断神经传导路径 ， 增加血清素的分泌，要知道血清素就像是身体里面的“快乐信使”，不断给神经递送出快乐的信息，让你的心情变得平静和愉快 。
在哪里可以找到它
ω-3脂肪酸最好的补充方式是吃一些比较肥的海鱼，比如鲢鱼、金枪鱼、青鱼、鲱鱼等，而内陆地区居民如果吃海鱼较少，则可以每天食用一些核桃、瓜子等，这些坚果富含膳食纤维、抗氧化物以及多种不饱和脂肪酸 ， 同时坚果中的b族维生素还可以促进ω-3脂肪酸转变为dha，dha是脑组织中含量最高的一种脂肪酸，重要程度不言而喻 。所以 ， 一小把开心果就可以很好地舒缓紧张情绪 。
成员五：维生素
快乐杀手锏：对抗不良情绪的捣乱
有研究表明，人体内储存一定量的维生素b6后可以产生“抗抑郁”的作用 。维生素b6可以与锌一同帮助胰岛素工作，为我们的机体提供平稳持久的能量来源 。尤其对于女性而言，维生素b6显得更为重要 ， 它可以帮助女性内分泌系统对抗不良反应，因为相对于男人来说，女人的心情更容易受激素水平和妊娠反应的影响，这也就是为什么每个月的那几天，女人总会莫名其妙地闹些小情绪 。
在哪里可以找到它
一般而言 ， 维生素b6在食物中分布较广 ， 肉类、蔬菜、水果、坚果及谷类食物都含有一定量的维生素b6，但是通常食物中维生素b6利用率仅为70%，再加上食物的加工储存、烹调过程均可使它损失将近一半，过多纤维素也会使吸收率降低 。因此，我们可以通过适当增加肉类、芝麻酱和土豆的摄入来改善维生素b6不足的状况 。
由于维生素b6相对于其他b族维生素较易出现中毒 ， 并可能降低血糖，如果你想通过服用营养补充剂来增加维生素b6的摄入，应该有医生或营养师的指导 。
成员六：钙
快乐杀手锏：舒缓身体的紧张与不安
补钙也能让人快乐没错，钙是人体内含量最高的元素之一，约占体重的2%，它除了在骨骼生长发育中发挥作用 ， 还参与人体多种生理及生化代谢，因此要想保持神经的兴奋性绝不能缺少钙 。钙还能帮助你舒缓肌肉紧绷 ， 缓解紧张不安的情绪，因此当你面对压力而夜不能寐的时候，一片钙剂往往比安眠药来得更安全更有效 。
在哪里可以找到它
奶制品是钙的主要来源，无论是含量还是吸收率都很高 ， 此外芝麻酱、鱼、海带、坚果、豆类以及紫甘蓝等含钙丰富、草酸少的蔬菜也是钙的较好来源 。
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