鲶鱼炖茄子豆腐的制作方法 鲶鱼炖茄子豆腐做法
【鲶鱼炖茄子豆腐的制作方法 鲶鱼炖茄子豆腐做法】1、主料：鲶鱼一条、豆腐一块、茄子 半斤 。
2、辅料：葱两棵、蒜一头一块、姜一块、干辣椒五个、花椒20粒、八角一个、啤酒一罐、盐两茶匙、生抽一汤匙、老抽三分之一汤匙、五香粉一茶匙、鸡精三分之一茶匙 。
3、茄子处理 ， 洗净，切成块 。
4、烧开水 ， 先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中 。鲶鱼摘洗干净，放入开水中烫均匀 。捞出洗净上面的白色粘膜 。
5、姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段，鲶鱼背部切几刀更容易入味 。
6、锅里放油，把葱姜蒜八角花椒辣椒 ， 五香粉一起小火炒香 。
7、放入鲶鱼晃动锅，不要用锅铲翻 。
8、鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐，把茄子放入 。不要动锅，煎一下 。
9、倒入啤酒，生抽，老抽，一起大火烧开 。
10、小火烧20分钟后调入盐，大火收汁即可 。出锅前放鸡精提味 。
推荐阅读
- 清炖排骨的家常做法
- 铁锅炖怎么做好吃在家 怎么做铁锅炖好吃
- 排骨炖莲藕的功效
- 娃娃菜豆腐粉丝制作窍门 娃娃菜粉丝炖豆腐的做法
- 清炖小肠有点苦如何解决
- 阿胶糕和排骨怎么炖
- 来月经可以吃茄子吗
- 炖鸡汤的做法简单
- 经期能吃鲶鱼吗
- ?经期能吃茄子干吗