榨菜整颗腌制方法 腌制整颗榨菜的做法
【榨菜整颗腌制方法 腌制整颗榨菜的做法】1、首先需要先将大头菜清洗干净，清洗干净后用刀大头菜中间划两个口，方便腌制入味 。（对于想要腌制很多榨菜的家庭来说，可以选择一整个来腌制会方便很多）
然后加入食用盐 ， 盐的量要稍微多一点，因为在咸菜中，盐是最好的防腐剂，搅拌均匀，腌制一个小时 。
2、经过一个小时的腌制，大头菜已经出水了，而且变得很是软 。准备一个纱布，将大头菜放入纱布中，捆绑起来挤干里面的水分 。
3、挤干的大头菜放在盆中 ， 加入2勺的辣椒面，抓拌均匀，喜欢吃麻辣的人来说 ， 也可以适当的加入一点胡椒粉 。
4、准备一个密封的罐子 ， 罐子上面得有盖子，将拌好的大头菜放入密封容器中 ， 放进去的时候一定要压紧 ， 密封腌制一周左右的时间就可以拿出来食用了 。
5、大头菜又叫榨菜，是全国各地都有的常用蔬菜，大头菜可以用来炒肉吃 ， 作为腌制咸菜更加适合 ， 口感爽脆，质地特别鲜嫩 ， 它含有一定的人体所需元素，深受很多人的喜爱 。
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