怎么腌制东北酸菜 如何制作东北酸菜
1、用料:白菜1斤,盐15克,水适量 。
【怎么腌制东北酸菜 如何制作东北酸菜】2、选一些个头比较?。?比例嫩的白菜,剥掉外皮,一两片叶子,略微冲洗一下然后一刀两半这样比例容易入味 。
3、准备好沸水一锅,白菜入水中烫一下,时间最多不要超过一分钟 , 然后捞出晾干水分即可 。
4、放一层白菜洒上一层盐,依次循环 。
5、洒上盐之后压上一个盘子 , 然后找块石头冲洗干净压在上面然后注水,水量抹过白菜即可,然后再拿一包盐洒在水面 。
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