【有谁知道簸箕粄的文化内涵？？急急急！！！】簸箕粄是著名客家小吃，属于粄（也称“粿” ）的一种 。相传发源于武平 。因旧时用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟包后包馅而得名 。存在于闽西、粤西、赣南一带，尤其是闽西的西南一带特为流行 。样子有些像广州肠粉或梅州捆粄，因此许多人将其混为一谈，其实其工艺和用料上并不相同 。
小吃的缘由故事： 以前，有一位中年汉子离别家人外出学艺，三年多来杳无音信 。中秋节的前一天，汉子突然回到家来，一家人欣喜若狂，邻里乡亲闻讯纷纷前来祝贺 。晚上，妻子向丈夫叙说了三年多来多亏从乡亲的帮助，才得以维持生活的情形 。汉子听了感动不已 。为酬谢乡亲们，他和妻子商量，决定第二天中秋节两人同心合力制作一种食品报答大家 。
第二天天刚蒙蒙亮，汉子就起床，操起柴刀径直向屋后的山上走去，不一会儿找回一根碗口粗的毛竹，劈开后剖成一片片的竹篾，用竹篾编织了一个圆圆的竹匾――簸箕 。妻子坐在旁边一边看一边琢磨：怎样用丈夫制作的工具制作食品呢？看到丈夫做成的这个形如满月的东西，她想出了好办法 。于是，赶紧将自己亲手种出的白花花的大米放进石砵捣碎，然后将碎米粉稀释成米浆，接着用小勺把米浆均匀地舀到簸箕里，再放入锅中，蒸至锅中的水开后，揭盖取出簸箕，趁热将簸箕上的“米浆”剥下 。已熟的米浆又白又薄又柔软，像一轮圆月，再包上煮熟的配料，卷起来如玉带一般，她就随口取名为“带子粄” 。
众乡亲吃着夫妻俩一起制作的新奇食品，个个喜笑颜开，赞不绝口，还有乡亲吃了簸箕粄后不久就生了儿子 。乡亲们请他们介绍这种食品的制作方法，夫妻俩毫无保留地告诉了大家，全村的妇女很快学会了制作 。后来人们觉得“带子粄”不够妥帖，经过商定就改为“簸箕粄” 。从此以后，每年的中秋节，不论粮多粮少，村里人总要蒸制簸箕粄来尝尝 。这一习俗一直沿袭至今，吃这种簸箕粄的人越来越多，称赞簸箕粄声音也越传越广，从此成了客家有名的风味小吃 。
对于一些在外的游客来说，这道小吃也包含了其浓浓的思乡情怀 。
嘿嘿，这是去百科跟其他地方搜索到的 。希望能帮到你，
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