肉末粉丝煲怎么做 制作肉末粉丝煲的方法
1、主料：肉末100克、粉丝1扎 。
2、辅料：蒜茸1/2大匙、姜茸1/2大匙、红椒末1大匙、橙椒末1大匙、青椒末1大匙、葱白粒1大匙、葱绿粒3大匙 。
3、腌肉调料：生抽1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1大匙、菜油1大匙 。
4、上锅调料：炒肉酱2.5大匙、胡椒粉1/3小匙，生抽1大匙、白酒1大匙、麻油1/2大匙 。
5、先将粉丝蒸软，约15分钟 。
6、把蒜茸、姜茸剁成末，辣椒、香葱切粒 。
7、肉末约100克，置入一碗，放生抽1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、白酒1大匙 ， 抓匀 ， 再放菜油1大匙，再抓匀 ， 静置20分钟左右 。
8、砂煲放底油，中火烧热，放入肉末不断拨散和均匀，不要让肉成团 ， 煸至煲底有焦的感觉 。
9、将肉向四周拨开，中间留空位 ， 放入蒜末、姜末和葱白，因为等会用的辣椒不辣，所以特加点辣椒屑约1小匙后在中间稍搅拌爆香后与肉搅末拌均匀爆香 。
10、再把煲中的肉四周拨开中间留空位 ， 倒入炒肉酱（由米酒1大匙、胡椒粉2小匙，生抽3大匙、甜面酱3大匙，柱侯酱1小匙 ， 白糖1小匙组成）2.5大匙，炒汁至起泡 。
11、煸炒均匀；放热水约1/2碗没过肉面 ， 放入蒸过的粉丝，稍煮一下，用筷子拨散粉丝 ， 撒胡椒粉1/3小匙 。
12、收小火，盖盖子约5分钟 。
13、大火收汁，粉丝的干与湿随自己喜好，但汁不要收得太干，试味，不够咸再放生抽约1/2大匙 。
14、加入青椒、红椒和橙椒粒，翻均匀 。
【肉末粉丝煲怎么做 制作肉末粉丝煲的方法】15、十二、煲边淋入白酒1大匙，面上撒葱花，再淋上麻油约1/2大匙，上桌可供享用 。
推荐阅读
- 姬松茸的做法煲汤 姬松茸鸡汤怎么做
- 用电磁炉怎么煲饭啊
- 用花椒煲猪肚对身体好吗
- 木瓜和什么煲汤最好 木瓜怎么煲汤最好
- 黄芪红枣枸杞与鸡一起能煲汤吗
- 麻烦大家给我介绍个app好的企业？
- 白贝胡萝卜煲鸡汤
- 怎样煲鸡汤要用什么锅
- 黄猄的做法煲汤用什么材料
- 在家用电饭煲做蛋糕最简单的方法 怎么在家用电饭煲做蛋糕