皂角米为什么泡不大
皂角米是泡不大的，只能通过浸泡把皂角米浸泡软，方便蒸煮，皂角米的浸泡需要长时间才可以泡软 。
【皂角米为什么泡不大】干货皂角米比较硬 ， 适合蒸煮，一般蒸煮、炖皂角米前，我们都习惯把皂角米用水泡泡 。泡发之后的皂角米更易煮熟 ， 口感也会更加的好，一般来说 ， 如果时间充裕的话 ， 建议用冷水泡，用冷水泡发的皂角米维生素损失小、营养成分流失小，如果用热水泡发，虽然用的时间短，但是会造成维生素的流失，尤其是维生素C，口感也没有冷水泡发的好 。
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