精炼猪油和使用猪油有区别吗
精炼猪油和使用猪油有一定区别 。
1、品质不同 。精练猪油一般在西点烹饪上用的比较多，油脂精纯细腻，能充分体现猪油色、香、味俱全的特色 。普通猪油没有精炼猪油那么细腻；
2、来源不同 。食用猪油是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体 。精炼猪油是猪油通过脱胶、脱色、脱臭等使其变得无色、无味，就变成精炼猪油；
【精炼猪油和使用猪油有区别吗】3、从属关系不同 。食用猪油包括了精练猪油，精炼猪油是食用猪油的一种 。食用猪油是用来区别于工业猪油的分类 。
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