昆明街边的小吃有什么当地特色的
【昆明街边的小吃有什么当地特色的】炸洋芋：将切成块状或条状的土豆放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆几种程度 。再配以各种佐料，加上腐乳 ， 腌酸萝卜，香菜 ， 葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌，味道香辣爽口 。烧豆腐：特点是皮黄肉嫩，松软劲道，辛辣味香，别具风味 。甜白酒：以大米、玉米、粟等粮食作物为原料，用清水浸泡或煮熟 ， 再蒸透后，撒上甜酒曲，淋少许凉水 ， 搅拌均匀，放置在温暖干燥处 ， 具有很高的营养价值 。冰稀饭：用糯米煮成的稀饭，加入冰块、红糖稀、芝麻、红绿丝，搅拌后食用 。豆花米线：以米线、豆腐脑等作为主料，辅料有冬菜、味精、韭菜末等，口味香辣 。木瓜水：用纱布包裹住木瓜籽，在水中不停地揉搓，直到产生黏腻的津液 ， 再继续不停地揉搓，直到不再产生黏腻的津液为止 。将混有木瓜籽津液的水放置几个小时后，木瓜水凝结，成为凉粉状的固体 。此时浇上糖水即可食用 。
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