蚕豆的功效与作用禁忌 吃蚕豆的好处和注意事项是什么
【蚕豆的功效与作用禁忌 吃蚕豆的好处和注意事项是什么】1、滋补身体，滋补身体是蚕豆最重要的功效，因为蚕豆中含有丰富的植物蛋白和多种磷脂以及矿物质和微量元素，人们在食用它以后能补中益气，也能缓解体虚，并能维持身体正常代谢 ， 它对维持人体健康有极大好处 。
2、预防动脉硬化 ， 人们多吃一些蚕豆还能保护心血管，并能预防动脉硬化发生 ， 因为蚕豆中含有的植物蛋白能延缓血管老化，而它含有的膳食纤维则能清理血液中的胆固醇和甘油三酯 ， 人们在吃蚕豆以后，能提高心血管功能 ， 并能防止血管老化僵化，能从根源上阻止动脉硬化发生 。
3、健脑益智，蚕豆中含有的磷脂还能被人类大脑吸收和利用，能提高脑细胞活性也能营养脑神经，它能增强人类大脑功能，并能缓解脑疲劳，对提高记忆力和促进智力发育都有很大好处，平时它最适合那些长期用脑的人食用 。
4、蚕豆的禁忌，蚕豆是一种营养价值极高，并且具有明显养生功效的健康食材，但它还有一些非特异性蛋白容易引发过敏，本身是过敏体质的人禁止食用蚕豆 ， 不然会让身体出现多种过敏反应 。另外蚕豆还禁止过量食用，不然会导致腹部胀痛 ， 也会引发消化不良 。
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