板栗怎么划口子的技巧
【板栗怎么划口子的技巧】板栗划口子的技巧是横划口 。板栗划口子是为了板栗在煮制或者炒制的时候更快熟和入味 。板栗(学名:CastaneamollissimaBL.),又名:栗(通称),板栗(事类合璧),魁栗(河北等?。酰ê幽希?,风栗(广东) , 素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果” 。板栗的分类地位是被子植物门Angiospermae,双子叶植物纲Dicotyledoneae,原始花被亚纲Archichlamydeae,山毛榉目Fagales,壳斗科Fagaceae,栗属Castanea 。栗,在古书中最早见于《诗经》一书,可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史 。据科学实验证实,栗子的营养丰富 , 果实中含糖和淀粉高达70.1%,蛋白质7% 。此外 , 还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素,特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高栗子营养丰富 。
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