烤饼的做法 如何做烤饼教程
首先，将面粉，糖 ， 盐和发酵粉放入碗中 。然后加入一些凉爽的黄油块，并用糕点搅拌机切成黄油
在一个单独的碗里，打两个鸡蛋，直到它们轻而通风 。保留第三只鸡蛋以备后用 -在烘焙前用蛋清洗烤饼 。
加入浓稠的奶油并混合至完全结合 。如果稍后需要润湿面团，保留一点奶油也不会有什么伤害的 。你可以用水来滋润，但奶油会使烤饼的味道和口感更丰富 。
只要你加入湿的成分 ， 你会激活发酵粉，搅拌，直到面团刚刚聚集在一起 ， 并添加干葡萄干 。一起按压直到面团勉强保持在一起 。
如果你需要更多的液体来润湿面团，现在可以添加它 - 每次大约一汤匙，这样就可以把面团放在一起 。你可以用一点面粉把你的擀面杖掸掉 ， 以免粘住 。我喜欢用点心刀制作烤饼，但是你可以用普通的圆刀 。或者用一把刀把烤饼切成三角形，这是一个很好的技术 ， 因为你的碎片少了 。
【烤饼的做法 如何做烤饼教程】这就是我们之前使用第三个蛋的地方 。把蛋放在一个小碗里，加上一汤匙左右的水 。然后用蛋清洗烤饼的顶部 ， 刚好足够使它们有光泽 。
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