食用的磞砂书面名称是什么
由面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料制成的传统食品，形似金黄色蝴蝶，当地俗称为“崩砂”（顺德称蝴蝶为“崩砂”）
【食用的磞砂书面名称是什么】大良磞砂——同样有相当知名度,与盲公饼、西樵大饼一起可称三大佛山“手信”特产为面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料油炸而成的食品，形似金黄色蝴蝶 ， 顺德人俗称蝴蝶为磞砂 ， 故名 。始制于清乾隆年间县城东门外的成记老铺，初为脆硬薄片 ， 后来经李禧记改进，风味甘香酥化，咸甜适度，品种有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳等 。现时制作的多为南乳磞砂 。制法:以普通面粉为主料（精面因筋强，炸后不松化，不适用），和入南乳、油、糖、水 ， 比例是：面粉500克，南乳32克．花生油16克，白糖172克，碱水半汤匙，精盐7、8克，臭粉0.3克 ， 食粉0.6克，清水78克，搓扭成面团后，切块捏压成形 ， 再放入花生油锅中慢火炸至金黄即可 。
推荐阅读
- 如何引导孩子正确饮食 怎么让孩子正确饮食
- 牛肺能吃吗
- 广东十大美食小吃：叉烧包上榜，第一Q弹美味
- 戒糖期间主要吃什么食物 在戒糖期间吃什么什么
- 白菜粉丝肉丸的做法
- 如何区分食盐和工业盐
- 坐月子可以吃那些食物 坐月子宜吃食物有哪些
- 米粉和鸡蛋怎样做辅食 鸡蛋和婴儿米粉的做法
- 醋泡姜几天可食用
- 韩国十大美食排行榜：韩国烤肉上榜，第一鲜味十足