麻辣小龙虾的制作方法 麻辣小龙虾怎么做好吃
1、食材:小龙虾30只,大葱1根,生姜一块,蒜8瓣,灯笼椒10个 。
【麻辣小龙虾的制作方法 麻辣小龙虾怎么做好吃】2、首先选小龙虾,要挑鲜活,个头大,颜色鲜艳些的 。买回家先别着急清洗 , 先用清水加盐泡5个小时,让它吐吐脏东西 , 然后用小刷子注意洗刷 。
3、去虾线是个细致活儿 , 而且有些微危险,小龙虾的钳子还是很厉害的,可以戴副手套 。去虾线从小龙虾的尾巴入手,通常是尾巴中间那片,向上掰下,然后抽出虾线即可 。
4、准备配料 , 葱姜蒜切段,如果喜欢辣可以多配些辣椒,还需要准备麻小专门的调料 。
5、油热后 , 加入配料,炒香后放入小龙虾翻炒 。翻炒变红后,可以再小火炒十分钟入味即可出锅 。
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