壮族的五色糯米饭包括哪五种颜色
壮族五色糯米饭，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名 ， 是壮家用来招待客人的传统食品 。
【壮族的五色糯米饭包括哪五种颜色】每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日 ， 壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃 ， 家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用或祭祖祭神之用 。他们选好优质糯米 ， 采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝草，浸泡出液，分别拌着糯米，然后合而蒸之，不仅色彩斑斓 ， 而且味道香纯，象征生活美好 。四月初八 ， 早稻已插完返青，人们用五色糯米饭揉成小团团，粘附在竹枝上，插于祖宗神龛，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，以南瓜叶包根 ， 放在碗里，一并祭祀祖宗，祈求祖宗保佑五谷丰登 。这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起，充满着民族、地方情趣 。这一习俗沿袭久远 ， 清代《武缘县图经》载：“三月三日，取枫叶泡汁染饭为黑色，即青精饭也 。”
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