今天要和大家分享一些关于夜市摆摊项目的经验 。虽然夜市上人流量很大 ， 但是要想挣到钱也需要一些诀窍 。
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夜市上的小吃种类繁多 ， 适合夜市摆摊的小吃全国都差不多 ， 都是一些操作建议 ， 一人就能做的 ， 比如：烧烤 ， 包括烤串、烤鱼、烤肉；火锅类：砂锅米线、重庆小面等；炸货类：炸鸡腿、炸鸡翅等；煎饼类：如葱油饼、豆皮卷、薄饼卷等； 卤味类：如卤肉饭、卤蛋、卤牛肉等都是夜市上的老字号；奶茶、鲜榨果汁等饮品 ， 鲜榨果汁口感好且受欢迎 。
今天我以我们成都最大的夜市美食一条街宽窄巷子为例 ， 吃了五样小吃：烤鸡翅、大春卷、米线、烤串和1元一串的卤串串 。其中 ， 烤鸡翅和大春卷的生意并不好 ， 主要是出餐速度太慢了 ， 而1元一串的卤串串则因为货卖堆塞和人气高而生意稳定 。
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【新手必看的摆地摊经验 夜市摆摊经验和技巧】 所以 ， 想要在夜市上做生意 ， 关键在于如何维持摊位的人气和提高出餐速度 。最好选择口味刺激的小菜 ， 单品价格低 ， 并且能够在最快的时间内出最多的单 。烤冷面、杂粮煎饼、烧饼、凉皮等都是不错的选择 ， 只是需要注意摊位不要太小气 ， 菜品要摆放得整齐好看 。还可以考虑卖一些小份的砂锅米线等小吃 ， 适合小女生和单身贵族 。如果有铺子或者能放下一些桌子的话 ， 做这个还是挺不错的选择 。
总之 ， 在夜市上摆摊卖小吃 ， 要选择口感好、价格适中、容易制作和出餐快的小吃 ， 这样才能受到顾客的欢迎 。
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