生姜变绿了还能吃吗
【生姜变绿了还能吃吗】能 。生姜在经过阳光晾晒一段时间后 ， 表皮内会产生一定的叶绿素 ， 人食用之后不会产生任何影响 ， 可以放心食用 ， 但如果生姜霉变发绿 ， 里面会产生大量的毒素 ， 需将整个生姜扔掉 。
生姜是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎 。品种有：尉丰生姜 ， 山东昌邑面姜、青州竹根姜 ， 山农一号生姜 ， 青州小黄姜 。别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜 。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药 。
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