黄酒去腥方法 黄酒去腥方法是什么
【黄酒去腥方法 黄酒去腥方法是什么】1、黄豆芽、绿豆芽等豆类食品都带有较重的豆腥味 ， 尤其在烹饪的时候 ， 这种味道更加浓烈 ， 此时 ， 适当地加入黄酒 ， 便可清除这种豆腥味 。
2、原由：黄酒不仅能够消除鱼类、海鲜等食物中的腥味 ， 还对消除豆腥味具有独特的作用 ， 加入黄酒烹饪的豆类食物不仅腥味全无 ， 而且口感清脆 ， 清香宜人 。
3、举例：黄豆芽的豆腥味较重 ， 炒食的时候 ， 可以加入适量的黄酒 ， 豆腥味便可清除 。需要注意的是 ， 加入黄酒的时间应在加盐之前 ， 待豆腥味完全除去后再加入食盐即可 。
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