很多人工作时间久 ， 身体累 ， 收入低 ， 容易产生自己创业的想法 ， 其中门槛较低的就是小吃行业了 ， 不用租门面房 ， 整个流动三轮车就可以 ， 投资也不大 ， 说难听一点 ， 即使失败了 ， 也可以重头再来 ， 不伤筋骨 ， 整个投资大概5000元就够 ， 甚至可以更低 ， 小吃生意以早餐和夜市为主 ， 有人的地方 ， 我们就有生意 ， 几乎没有成本 ， 卖了就赚钱 ， 可以先摸索一星期 ， 再大量投入生产 ， 确保不会亏 ， 等摸索出门路 ， 也就简单了 ， 分享6种不用租门面房的小吃生意 ， 规模小 ， 投入小 ， 收入高 ， 做法简单 ， 一看就会 。
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一、臭豆腐
1、如果你想吃臭豆腐 ， 建议自己买 ， 20片黑色生胚 ， 价格大约10块钱 ， 并不贵还包邮 ， 摆地摊专用 ， 虽然有冰袋 ， 但是打开以后 ， 还是臭气熏天 ， 臭到怀疑人生 ， 一般人真承受不了 ， 臭豆腐的味道来自于蛋白质分解 ， 产生了一种化合物 ， 叫作硫化氢 。
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2、准备一个盆 ， 加入适量的清水 ， 把臭豆腐生胚放进去 ， 先冲洗几遍 ， 豆腐外表有卤水 ， 一定要仔细冲洗干净 ， 浸泡2个小时 ， 中间可以多换几次清水 。
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3、冲洗干净的臭豆腐 ， 要晾干或擦干水分 ， 接着起锅烧油 ， 倒入适量植物油 ， 油温6成热 ， 下入臭豆腐生胚 ， 在高温的加热下 ， 生胚会发生变化 ， 逐渐膨胀 ， 比原来要大一倍 。
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4、可以采用油煎或油炸的方式 ， 中间多翻动几次 ， 保持两面受热均匀 ， 煎到什么状态呢？豆腐两面都发硬 ， 膨胀饱满起来就行 ， 肉眼很好观察 ， 总共翻4次面就差不多了 。
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5、准备1个青椒 ， 5瓣大蒜 ， 清洗干净 ， 改刀切成碎末 ， 如图所示 ， 越碎越好 。
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6、起锅烧油 ， 油热倒入蒜末、青椒末、剁椒 ， 用勺子炒一炒 ， 爆出食材的香味 。
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7、碗中加入1勺淀粉 ， 适量的清水 ， 搅拌成淀粉水 ， 稀稠合适 ， 直接倒入锅中 ， 吃饭用的调羹 ， 加入1勺蚝油 ， 1勺味极鲜 ， 1勺生抽 ， 鸡精半勺 ， 白糖四分之一勺 ， 倒入锅中 ， 快速搅拌融化 ， 关火即可 ， 建议把东西提前准备好 ， 以免手忙脚乱 。
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8、臭豆腐已经准备到位 ， 用筷子扎一扎 ， 扎出一个气孔 ， 然后淋上酱料汁 ， 让料汁流淌进豆腐内部 ， 这样一道美味的小吃 ， 就制作完成了 ， 撒点香菜点缀一下 ， 夹一块臭豆腐 ， 一口塞进嘴里 ， 外酥内嫩 ， 味鲜多汁 ， 那种味道刻骨铭心 ， 喜欢的小伙伴一定别错过 。
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二、油炸糕
1、准备所有的食材 ， 300克糯米粉 ， 15克绵白糖 ， 3克酵母粉 ， 全部倒入碗中 ， 用筷子顺时针搅拌均匀 ， 这个配方能制成10-12个炸糕 。
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2、接着开始和面 ， 用温水就行 ， 大约250克 ， 边倒边搅动 ， 一直搅出面絮的样子 ， 糯米粉比较能吸水 ， 接着开始下手揉面 。
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3、一直揉成一个光滑的面团 ， 能达到盆光、手光、面光的状态就行 ， 如图所示 ， 接着盖上一层保鲜膜 ， 放在常温的环境中 ， 自然醒面一个小时 。
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4、等时间到了 ， 可以打开看一看 ， 面团明显比原来大了不少 ， 糯米粉与面粉 ， 因为延展性不同 ， 所以发酵后的面团 ， 不会有明显增大 ， 属于正常情况 。
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5、案板上涂抹一层食用油 ， 能保持不粘连 ， 把面团倒出来 ， 按照个头大小 ， 分成10-12个均等的面剂 ， 分得越多 ， 个头越小 。
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6、取过来一个糯米粉 ， 在掌心按扁 ， 裹入适量的豆沙馅 ， 捏紧收口 ， 再团一团 ， 保持不要露馅 ， 关于馅料部分 ， 大家可以买现成的 ， 比较省事 ， 豆沙、枣泥、黑芝麻都行 。
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7、团好的生胚 ， 还是一个圆球形 ， 把边缘部分整理好 ， 不能有开裂 ， 不能有露馅 ， 否则后面很麻烦 ， 中间操作的时候 ， 手上可以涂抹食用油 ， 面团发不易发干 ， 也有利于操作 。
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8、起锅烧油 ， 油温6成热时 ， 就能下锅油炸了 ， 千万不要等油温过高 ， 因为会炸开 ， 可以提前测试一下 ， 用筷子探一探锅底 ， 周围有密集气泡冒出 ， 表示就能开炸了 ， 把炸糕生胚下入锅中 ， 用中小火炸 ， 时不时翻动两下 ， 炸至色泽金黄 ， 即可控油捞出 。
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9、沥干油的油炸糕 ， 色泽金黄 ， 外酥里糯 ， 香甜可口 ， 稍微晾一晾 ， 尤其是小孩子 ， 注意别烫到 ， 等到温热的时候 ， 就可以吃了 ， 孩子们一拥而上 ， 大快朵颐 ， 毫无压力 ， 我都忍不住吃了两个 。
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三、五香茶叶蛋
1、起锅烧水 ， 10个鸡蛋凉水下锅 ， 加2克食盐 ， 大火煮开 ， 转成小火煮5分钟 ， 然后放冷水里激一下 。
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2、煮好的鸡蛋 ， 立刻用凉水冰一冰 ， 这一步很重要 ， 可以让蛋壳和蛋白之间 ， 迅速分离 ， 找一个长把勺子 ， 左手拿着鸡蛋 ， 用勺子轻轻敲出裂纹 ， 这样更容易入味 。
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3、需要用到的香料 ， 关于茶叶蛋 ， 并不是只放红茶 ， 相对应的八角2个、桂皮2个、香叶1块、干辣椒2个、小茴香一小把 ， 如果有孩子吃 ， 不吃辣的别放辣椒 。
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4、红茶是这种的料包 ， 品牌自行选择 ， 如果你有散装茶叶也行 ， 一锅放5克左右就行 ， 红茶有上色增香的效果 。
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5、另准备一个炖锅 ， 将所有调料放进来 ， 再加600毫升清水 ， 15克食盐 ， 20克冰糖 ， 25克生抽 ， 15克老抽 。
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6、开大火把调料水煮开 ， 呈现沸腾状态时 ， 接着把鸡蛋小心翼翼地放进去 ， 注意溅射汤汁烫伤 。
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7、持续沸腾1分钟 ， 飘香后转小火煮5分钟 ， 即可关火 ， 这个时候先别着急吃 ， 三分卤七分泡 ， 充分浸泡一晚上 ， 茶叶蛋才会变得更好吃 。
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8、等第二天的时候 ， 打开看一看 ， 由于提前敲碎了鸡蛋 ， 此时的鸡蛋表皮有一层漂亮的石头纹路 ， 好看又好吃 。
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9、吃早餐的时候 ， 热几个茶叶蛋吃 ， 搭配玉米粥、红薯稀饭、小米粥 ， 色泽漂亮 ， 散发着浓浓茶香味 ， 方子很简单 ， 特别适合新手朋友们 ， 建议先收藏一下 。
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四、葱花饼
1、准备500克中筋面粉 ， 加入一勺盐 ， 用开水烫面 ， 边倒边搅拌 ， 一直到出现这种面疙瘩 ， 稍微停一下晾凉 。
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2、感觉面不那么烫手了 ， 下手揉成光滑的面团 ， 摸着偏软一些 ， 盖上锅盖 ， 饧发20分钟左右 。
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3、葱花提前洗净控干 ， 切成小段 ， 装入碗中 ， 撒上一些食盐 ， 先放在一边备用 。
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4、案板上撒一层干面粉 ， 饧好的面团揉一下 ， 尽量多揉一会 ， 这样会软一些 ， 搓成长条 ， 切成均等的剂子 。
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5、取出一个剂子 ， 揉成圆形后 ， 用掌心压扁 ， 用擀面杖轻轻擀开 ， 剩余的面团 ， 也按照这个方式做好 。
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6、饼皮的表面刷上一层油 ， 撒上葱花 ， 尽量摊平一些 ， 从左右两边开始叠起 ， 轻轻按压一下 ， 再把面拉长一些 。
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7、一根可拉长至原来2倍 ， 从一头开始卷起来 ， 收口处压在最底下 ， 剩下的面团 ， 也按照这样操作 。
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8、用手掌心压扁 ， 再用擀面杖给它擀薄 ， 注意手的力度 ， 别把分层擀死了 ， 饼出锅不会起层 ， 表面抹点清水 ， 撒上一层白芝麻 ， 按压结实 。
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9、电饼铛刷上一层薄油 ， 下入饼胚 ， 开中小火 ， 盖上盖子烙一分钟 ， 让饼先定型 。
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10、再翻另外一面 ， 中间多翻动几次 ， 让饼受热均匀 ， 等待两面变成金黄色 ， 即可出锅开吃 。
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11、一道美味的葱花饼就做好了 ， 趁热吃外酥里嫩 ， 松软层次多 ， 好吃不油腻 ， 可以搭配一碗豆浆 ， 或者小米粥 ， 轻松解决全家早餐 ， 也可晚上和面 ， 早晨开烙 。
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五、八宝粥
1、准备一个空盘 ， 放入30克花生 ， 30克赤小豆 ， 30克红芸豆 ， 20克莲子 ， 30克薏米 ， 15克干百合 ， 按照这个配方备齐 。
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2、将所有食材清洗两遍 ， 冲掉表面杂质 ， 提前一天晚上放入 ， 用清水浸泡12个小时 ， 这样有利于缩短煮粥的时间 。
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3、再准备40克糯米 ， 40克黑米 ， 40克黑芝麻 ， 40克阴米 ， 阴米不怎么常见 ， 它是加工过的一种米 ， 在湖南、湖北很常见 ， 是用糯米蒸熟阴干而成 ， 成品是熟的 。
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4、另外在准备干果部分 ， 5颗大红枣 ， 4颗板栗 ， 20克葡萄干 ， 20克核桃仁 ， 10颗桂圆肉 ， 枸杞20粒 ， 枸杞要最后放 ， 煮的时间不能超过5分钟 。
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5、老冰糖40克 ， 关于冰糖的比例 ， 大家可以自行掌握 ， 不喜欢过于甜的 ， 可以少放一些 。
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6、这是提前一晚上浸泡的主食材 ， 十二个小时后 ， 可以控干水分 ， 下一步开始熬煮 。
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7、锅中加入1300克清水 ， 除了枸杞 ， 倒入所有的食材 ， 大火煮开后 ， 转小火继续煮一个小时 ， 临出锅前5分钟 ， 放入枸杞 ， 如果是压力锅 ， 只需25分钟即可 。
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8、等时间到了 ， 打开看一看 ， 所有食材都已经软烂 ， 成品色泽鲜艳、滑而不腻、质软香甜、清香诱人 ， 看着就很有食欲 ， 补血养气安神 ， 非常的有营养 ， 像这样一碗粥 ， 腊八节能卖到8块钱一碗 ， 而且供不应求 。
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六、红枣核桃南瓜露
1、准备食材南瓜400克 ， 红枣3克 ， 核桃仁40克 ， 冰糖5颗 ， 小米20克 。
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2、具体操作 ， 把南瓜去皮切块 ， 小米淘洗干净 ， 红枣洗干净 ， 去掉枣核 ， 把所有的食材装入破壁机中 ， 加入清水1300毫升 ， 按下杂粮糊即可 。
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3、少许片刻 ， 一碗热气腾腾的南瓜核桃米糊就制作完成了 ， 软糯香甜 ， 丝丝顺滑 ， 比单纯的豆浆要好喝多了 ， 暖心暖胃 。
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【6种收入可观不租门面生意 5千元小投资加盟店小吃】 有时间的话 ， 可以试一试 ， 先自己制作一遍 ， 然后请人试吃 ， 等效果拿捏到位了 ， 再批量生产 ， 出摊售卖 。
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