五谷是指哪五种粮食,五谷是指哪五种农作物

五谷是指哪五种农作物

五谷是指哪五种粮食,五谷是指哪五种农作物

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“五谷”,古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽 。
两者的区别是:前者有稻无麻,后者有麻无稻 。
古代经济文化中心在黄河流域,稻的主要产地在南方,而北方种稻有限,所以“五谷”中最初无稻 。
五谷是指哪五种粮食五谷古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽 。
两者的区别是:前者有稻无麻,后者有麻无稻 。
古代经济文化中心在黄河流域,稻的主要产地在南方,而北方种稻有限,所以"五谷"中最初无稻 。
五谷指哪五种农作物的图片粟、豆
、麻、麦、稻




五谷是什么
“谷”是“谷”的简体字,原来是指有壳的粮食;象稻、稷(jì计,即谷子)、黍(亦称黄米)等外面都有一层壳,所以叫做谷 。谷字的音,就是从壳的音来的 。
【五谷是指哪五种粮食,五谷是指哪五种农作物】“五谷”这一名词的最早记录,见于《论语》 。根据《论语》的记载:二千四百多年以前,孔子带着学生出门远行,子路掉队在后面,遇见一位用杖挑着竹筐的老农,问他:“你看见夫子吗?”老农说:“四肢不劳动,五谷分不清,谁是夫子?”
亲爱的读者,你分得清五谷吗?
五谷的意思是指五种谷 。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面,只有“百谷”,没有说“五谷”的 。从百谷到五谷,是不是粮食作物的种类减少了呢?不是的 。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名,这样列举起来就多了 。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思,也并不是真有一百种 。五谷这一名词的出现,标志着人们已经有了比较清楚的分类概念,同时反映当时的主要粮食作物有五种 。
五谷这一名词在当初创造的时候,究竟指的是什么,没有留下记载来 。我们现在能够看到的最早的解释,是汉朝人写的 。汉人和汉以后人的解释主要有两种:一种说法是稻、黍、稷、麦、菽(即大豆);另一种说法是麻(指大麻)、黍、稷、麦、菽 。这两种说法的差别,只是一种有稻而没有麻,另一种有麻而没有稻 。麻子虽然可以供食用,但是主要是用它的纤维来织布 。谷指的是粮食,前一种说法没有把麻包括在五谷里面,比较合理 。但是从另一方面来说,当时的经济文化中心在北方,稻是南方作物,北方栽培的有限,所以五谷中有麻而没有稻,也有可能 。《史记·天官书》“凡候岁美恶”(预测年岁丰歉)下面所说的作物,就是麦、稷、黍、菽、麻五种,属于后一种说法 。大概因为这些原因,所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释 。
把这两种说法结合起来看、共有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种主要作物 。战国时代的名著《吕氏春秋》(公元前三世纪作品)里有四篇专门谈论农业的文章,其中《审时》篇谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的得时失时的利弊 。禾就是稷 。这六种作物和上面所说的六种完全相同 。《吕氏春秋·十二纪》中说到的作物,也是这六种 。
很明显,稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物 。所谓五谷,就是指这些作物,或者指这六种作物中的五种 。但随着社会经济和农业生产的发展,五谷的概念在不断演变着,现在所谓五谷,实际只是粮食作物的总名称,或者泛指粮食作物罢了
我们常说的五谷指的是什么在古代,五谷有两种说法 。一种说法是粟、黍、稻、麦、菽 。而根据《大戴礼记》的记载,五谷是麻(大麻)、黍、稷、麦、菽 。两种说法的差别在于,一种有稻而无麻,另一种有麻而无稻 。春秋战国时期,人们主要的食物是五谷 。“谷”原来指的是带有壳的粮食,像水稻、小麦 。五谷指的是五种谷物,分别是粟、黍、稻、麦、菽 。
1、粟
粟,又叫稷,俗称谷子,去皮后又叫小米,我国北方人民的主要粮食之一,常常用来煮粥 。
2、黍
黍,又叫黄米,与小米相似,黍煮熟后有黏性,是古代重要的粮食作物 。
3、稻
水稻的种子即是大米,去壳蒸熟后也就是我们常吃的大米饭 。水稻是长江流域的主要粮食作物,是人类重要的粮食之一,早在3900多年前,河姆渡人就已开始大面积种植水稻 。
4、麦
小麦,最早叫作“来”,五谷之一 。春秋时期,石圆磨的发明将小麦从粒食发展到粉食,小麦面粉可以制作成饼、馒头等食物,因此小麦的种植面积越来越广,成为黄河流域的重要农作物 。
5、菽
在古代,菽指的是大豆,又是豆类的总称 。豆类的品种很多,主要有大豆、绿豆、赤豆、黑豆等,我们常吃的豆腐就是用大豆做成的 。

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