鸭子粉怎样做 鸭子粉的做法
【鸭子粉怎样做 鸭子粉的做法】1、鸭子洗净切块 。放水中 ， 水开后氽2分钟 ， 将血末煮出来 ， 用自来水冲洗干净 ， 换砂锅 ， 放入鸭子和泡好的香菇 ， 红枣、加姜片、葱段和一些黄酒 ， 砂锅注入足量的清水 ， 大火烧开后转小火煲两个小时左右 。待鸭肉熟烂 ， 放入粉丝 ， 调入盐、鸡精、胡椒粉 ， 撒上香菜碎即可 。
2、蒸好的鸭肉 ， 根椐个人的用量而放 。米粉1小碗 ， 把蒸好的鸭肉倒进锅里烧开 ， 下入米粉葱末 ， 调入鸡肉粉（超市卖的调料粉)或鸡精 ， 吃得咸的可加点盐 。
3、鸭子过水后盛起 ， 起油锅 ， 姜冰糖花椒大料爆香. 把鸭肉倒入翻炒 。等到鸭子炒到比较干一点的时候 ， 加入木耳冬菇继续炒. 炒到香味出来后,转到一个小锅子,加啤酒,盖上盖子焖 ， 焖得越久越香 ， 最后加一点蒜苗 ， 打个芡 。
4、鸭腿去毛洗净 ， 斩成小块 ， 用水焯过 ， 清水洗去浮沫 ， 粉丝洗净 ， 冷水泡会 ， 锅中放底油 ， 把鸭块倒入 ， 加一勺糖煸炒 。加入老抽 ， 加适量姜蓉 ， 加水炖15分钟 。加入粉丝 ， 炖到粉丝没硬心时 ， 加入盐 。加适量鸡精 ， 撒上葱花 。
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