在日常饮食中 , 盐是必下可少的 。岂止是人类 , 各种动物也需要摄入盐 。家畜有人喂给盐 , 而野生食草动物会舔食含盐的土 。食肉动物不必舔盐土 , 因为它们捕食的动物血液中含有盐 。
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有一种科学理论是大约5亿年前 , 海洋中大小的后生动物初次在体内形成封闭的液体循环系统 。海水大概就成为所有动物体液的化学模型 , 一般周围环境千变万化 , 细胞活动总以它为基础进行 。因此 , 时至今日与海洋相去极远的物种的血清仍然异常相似 , 它们血球周围液体的盐含量并无两样 。当远古海生动物向陆地进发并终于登陆时 , 食盐始终是保持其体内环境的关键成分 。
【只有人吃盐吗?还有哪些哺乳动物的盐分从哪里来补充呢?】所以大多的哺乳动物 , 都会需要盐分 , 来维持体和补充身体机能 。我们人类的皮肤汗腺要多于那些低端动物 , 出汗会加速身体盐分的流失 , 这就是我们会比动物们补充的盐分多的原因 。
那么那些哺乳动物的盐分从哪里来补充呢?一般来说 , 肉食动物吃草食动物 , 草食动物吃植物 。最终盐分来自于植物 , 它是通过草这种天然食物来获得的 。当然也有圈养的动物 , 会通过人为方式去喂食 , 只是它们的需求量很小而已 。
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人的味蕾能感受氯化钠中的钠离子而产生咸味的感觉 。盐的咸味有“提味”的作用 , 能把食物好的味道烘托出来 , 而把不好的味道压下去 , 使食物容易被人接受 , 从而有食欲吃下去 。调节食物的口感 , 促进人的食欲 , 使人能吃得香 , 从而能吃得下更多的食物 , 促进了人体的进化 , 人体才有机会获得更多的营养 。而这就是我们人类优于其他物种的方面 。
只有人吃盐吗?
当然不是了 , 所有的动物都离不开盐 , 只是需求量的大小不同而已 。盐的主要成分是氯化钠 , 是细胞外体液中主要的阳离子 , 功能是维持肌肉以及神经的易受刺激性 。包括心肌的活动 , 消化道的蠕动 , 神经细胞的信息传递 , 调节控制与血压有关的荷尔蒙分泌 。
由此可见盐对我们的生活是非常重要的 , 直接关系到生命质量和身体健康 。一个正常人如果体内缺盐会诱发很多疾病的发生 。轻者食欲不振、四肢无力、眩晕呕吐 。严重的会直接导致心脏病、低钠综合症 。
那么动物是这样摄取盐分的呢 , 记得看动物世界 , 鹦鹉知道定期到一个山坡啄食山泥 , 因为呢中含有盐分 。这种习惯几乎所有动物都有 , 比如山羊 , 角马 , 生存的本能会驱使它们找到合适的补盐的方法 。
与人类不同的是它们大部分食用的是矿物盐 , 而我们吃的是海盐 。人类由于饮食习惯的影响对盐已经是有所依赖了 , 可谓是不可一日无盐 , 不可一顿无盐 。从“百味盐为首”就可以看得出盐对我们的生活有多重要了 。
最后强调一下阿 , 盐虽然好也要适量食用噢!
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