蛋卷如何做才可以酥，蛋卷的做法这样做最简单 _如何

蛋卷的做法这样做最简单

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1、鸡蛋加入白糖
2、混合均匀
3、倒入过筛后的低粉，搅拌均匀
4、黄油切小块隔水融化，然后冷却后倒入面糊中
5、再倒入少许熟芝麻
6、成稀糊状
7、倒入预热过的蛋卷模中
8、压成圆片手上套手套，用筷子卷成蛋卷
蛋卷如何做才可以酥老式蛋卷

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就喜欢这种老式蛋卷，脆脆的，好吃?
用料
鸡蛋 1个
绵白糖 40到50克
低筋粉 100克
牛奶 120克到130克
玉米油 45到50克
老式蛋卷的做法
120克牛奶，50克玉米油，50克糖，放入主锅，速度3，10秒，中途加入一个鸡蛋，加入100克低粉，20秒，速度3，加入适量芝麻，5秒，速度3(也可以所有的材料全部加入主锅，芝麻除外，最后加入芝麻混合)

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用的这种老式的蛋卷机，电饭锅舀稀饭的勺子8分满放入机里，开始小火烤，翻面。(没来得及拍照)，用筷子卷起来，冷却，油可以换成黄油，椰子油，不要用菜油，花生油味道重的

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舀一勺

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烤到这个色，用筷子卷起来，中途打开观察没有影响
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左手配合筷子，像卷牛舌一样，超简单的

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香香的脆脆的，冷却立马密封保存，不然很容易变软

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真的很好吃，比外面的好吃多了，没得香精味，外面都是加香精兑的，有的连蛋都没得

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小贴士
给家人吃还是自己做放心些，吃得不甜的40克，我觉得50克正合适，130克牛奶相对来说更薄酥一些。注意不要烫到手，翻转的时候最好戴上手套?哟，杆子烫。所有材料芝麻除外，可以直接放进去混合30秒，最后放芝麻，混合3秒
蛋卷的做法和配方蛋卷的做法配方如下：
材料：
鸡蛋4个，猪肉1斤克，藕1节，新鲜香菇4大朵。
【蛋卷如何做才可以酥，蛋卷的做法这样做最简单】做法：

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1、4个鸡蛋充分搅匀成蛋液，最好用电动搅蛋器，没搅匀最后摊出的蛋皮白一块黄一块。1不锈钢勺淀粉，与水按体积1:1和成水淀粉，将水淀粉加入蛋液中搅匀。
平底不粘锅不放油，冷锅加入蛋液，晃匀铺满锅底，蛋液流不到的地方用勺辅助铺好。开火加热，蛋液凝固后边缘开始卷起，中心逐步脱锅，拈起翻面，让另一面凝固，注意不要烫得太老，出锅。准备块湿抹布，把锅放到湿抹布上降温，再重复上一步，摊第二张蛋皮。直至摊完所有蛋皮。