老面做馒头有酸味要怎么处理
老面做馒头有酸味的处理方法是一般是再次上笼锅 ， 在水中加些食用碱 ， 蒸的时间比蒸馒头的时间长一倍 ， 也就是四十分钟 。虽不会彻底脱酸 ， 但至少口感不怎么明显了 。
【老面做馒头有酸味要怎么处理】老面馒头发酸的解决办法是多放食用碱 。添加食用碱蒸出来的老面馒头松软有嚼劲 ， 不会发酸 。老面：是指发面的面种子 ， 北方叫面引子 ， 也有的地方叫面头 。就是发面蒸馒头时剩下一小团面 ， 由于里面有很多酵母菌 ， 下次发面的时候作为菌种用 。
推荐阅读
- 做大理石电视背景墙多少钱一个平方 大理石背景墙材料价格和安装费介绍
- 香甜金瓜八宝饭的美味做法
- 如何自制早餐鸡蛋火腿饼 鸡蛋火腿饼的做法
- 地瓜饼怎么做好吃 超好吃的地瓜饼做法介绍
- 乌饭的做法
- 怎样自己做汉服啊 自己做汉服的方法
- 这样做是为了什么英语翻译
- 进公司如何做自我介绍 进公司怎么做自我介绍
- 鲫鱼萝卜虫草汤怎么做 鲫鱼萝卜虫草汤如何做
- 煎明太鱼的做法