青茶树菇的做法
文章插图
青茶树菇的做法：
1、茶树菇洗净撕成细条 。
2、青椒去籽也切成细丝待用 。
3、热锅热油倒入茶树菇翻炒 。
4、炒制过程中茶树菇会出水，这时候加入剁椒继续翻炒出香味 。
5、炒至收汁，基本也就熟了，接着将青椒丝倒入翻炒片刻 。
【青茶树菇的做法，茶树菇排骨汤的做法】6、根据口味加食盐，淋香油 。
茶树菇是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇 。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素 。
茶树菇排骨汤的做法帮您收集了几种简单的做法:
干锅茶树菇的做法（简单）
主料：茶树菇、小排、黑木耳（茶树菇和木耳需要浸泡）
配料1：辣椒、蒜、生姜、花椒、八角、香草叶、洋葱
配料2：料酒、盐、鸡精、酱油、糖
做法：
（1）
锅里放油，放配料1，炒炒放小排 。
（2）喷料酒，放盐、鸡精、酱油 。
（3）加些水炖一会，放茶树菇及木耳 。
（4）水差不多收干，我把它转移到了我新买的小锅子里，点上酒精 。
咸蛋黄茶树菇
·配
料:
主料：茶树菇
辅料：咸蛋黄、鸡蛋
调料：盐、白糖、淀粉－
·特
色：膨松鲜嫩，咸香酥糯 。
1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀；
2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金*捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可 。
【腊肉茶树菇】
原料：茶树菇一把
腊肉1块
青红椒各1根
大蒜8瓣
辣酱2汤匙（30克）
干红辣椒8根
蚝油2茶匙（10ml）盐1/2茶匙（3克）糖2茶匙（10克）
做法：
1）茶树菇用温水泡发后，捞出洗净后切去根部，过滤泡发的水备用 。
2）锅中倒入适量清水，大火加热至沸腾后，放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段 。放入腊肉焯烫3分钟，至表面变色即可，捞出后切片 。青红椒去蒂后洗净切成小块 。大蒜去皮洗净后拍碎 。
3）炒锅中倒入油，大火加热至6成热后，调成中小火，放入辣酱，干红辣椒将油炒成红色，再倒入大蒜和蚝油炒出香味，放入茶树菇翻炒2分钟，放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面，调入盐和糖加盖焖5分钟后，放入青红椒块，继续翻炒1分钟即可 。
茶树菇的做法大全家常菜茶树菇的做法很多，味道有清淡、有浓郁，亦可凉拌、烧煮，茶树菇鸡肉汤、茶树菇排骨汤等都是其代表做法 。
茶树菇鸡肉汤的做法
茶树菇鸡肉汤
茶树菇属于低脂肪、高热量的食品 。相比猪肉、牛肉等脂肪含量较多的红肉，鸡肉同样也属于热量低一些，并且蛋白质的含量比例较高，和茶树菇搭配，起到增强体力、强壮身体的作用 。
用料：
茶树菇30克，鸡600克，盐10克，味精2克 。
做法：
1、将鸡宰净，去毛、头、爪及肠杂 。
2、干茶树菇泡水，洗净 。
3、茶树菇放入鸡肚内，放入锅内，加水浸过鸡，温水煲2小时左右 。
4、加入盐、味精等调味料，吃肉饮汤 。
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西芹茶树菇 茶树菇炒青椒丝
茶树菇排骨汤的做法
茶树菇排骨汤
茶树菇排骨汤是用茶树菇和排骨熬成的汤非常有营养 。中医认为，茶树菇有健脾、止泻的功效，并且有防癌、抗癌、降低胆固醇和抗衰老的特殊作用 。
用料：茶树菇100克，排骨250克，红枣6个，姜片、盐、味精分别适量 。
做法：
1、将茶树菇、排骨洗净备用 。
2、将茶树菇、排骨、红枣、姜片放入砂锅中，用大火煮15分钟 。
3、转中火煮30分钟，放入盐、味精调味即可 。
茶树菇炒肉的做法
茶树菇炒肉
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%，是一种集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食疗于一身的用料 。茶树菇炒肉片爽滑可口，味道鲜美，具有健脾养胃、预防便秘的功效 。
用料：瘦肉250克，茶树菇50克，香菜、蒜、盐、生抽、料酒各适量 。
做法：
1、将瘦肉切片，加生抽、少许盐腌制；茶树菇切段；蒜切成蒜茸 。
2、热油爆香蒜茸至金黄色，加入腌制好的肉片翻炒 。
3、倒入茶树菇，猛火快炒，使其水分保持在体内 。
4、茶树菇熟后，迅速加入刚炒好的肉片，翻炒两下，加一点点料酒即可 。
干煸茶树菇的做法
干煸茶树菇
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素 。
用料：新鲜茶树菇250克，肉丝100克，芹菜100克，胡萝卜1根，料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和淀粉各适量 。
做法：
1、茶树菇洗净，切成段；药芹和胡萝卜分别切成丝 。
2、肉丝加料酒、生抽、糖、盐、鸡精、淀粉上浆，起油锅炒至颜色发白，盛出 。
3、坐锅热油，放入茶树菇煸炒，加少许料酒 。
4、待茶树菇出水后，放肉丝 。
5、炒匀后加药芹、胡萝卜、加少许糖和酱油即可 。
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