内江市是四川省下辖地级市 ， 位于四川省东南部 。境内风景秀丽 ， 名胜众多 ， 有被誉为“立体史书”的隆昌古牌坊群、号称“川中第一禅林”的圣水寺、佛教古刹西林寺重龙山摩崖石刻、东林寺的千手观音、“巴蜀四大文庙”之首的资中文庙、始建于明代的资中武庙 ， 以及威远穹窿地貌、喀斯特奇观圣灵山溶洞、九曲十八弯的甜城湖、观鸟基地古宇湖等自然景观 。
老海曾经在1998年到成都及周边游玩 ， 也曾去过内江 ， 至今对内江的美食美景 ， 淳朴民风印象深刻！下面老海就介绍几种内江美食 ， 希望对大家有所帮助！
一、黄辣丁鱼火锅
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黄辣丁鱼火锅是一道著名的四川地方美食 ， 以四川火锅的特色汤卤处于滚沸状态 ， 黄辣丁鱼为锅底 ， 就是所谓的黄辣丁鱼火锅 。黄辣丁鱼火锅 的吃法不同于中餐菜 ， 不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上 ， 由自己亲手操作（烹饪） ， 自烫自食；菜品的烫（煮）食火候 ， 就掌握在食客的手中 。
二、内江牛肉面
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江牛肉面是四川省众多地方特色面食之一 ， 细面重碱、宽汤红油、牛肉臊子烧得入口即化 ， 洒点细碎香菜 ， 汤中还会别出心裁添加韭黄调味 ， 内江牛肉面独到之处就在于此 。也是著名画家、美食家张大千先生喜吃善作的面食小吃之一 ， 制作时对烧馅、用料、调味等诸多方面皆有严格的要求 。素有“巴蜀小吃之首”的美誉 。
三、廖记肥肠鲜血旺
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血旺是川菜的名菜之一 ， 以鸭血为制作主料 ， 口味属于麻辣味 。廖记肥肠鲜血旺是内江当地著名的美味 。她家把肥肠和鲜血旺和二为一 ， 肥肠脆嫩鲜香 ， 血旺咸淡适中 ， 麻辣爽口 ， 口感嫩滑 ， 汁鲜油香 。
四、极品溢香鸡
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是一道有着浓厚民间风味的四川省内江小吃 ， 极品溢香鸡选用内江当地农家饲养的童子鸡制作 ， 经漂洗治净 ， 加秘制调料入笼蒸熟 ， 取出晾干后入油锅浸炸 ， 吃食过程中配以生菜或椒盐沾碟 ， 适合旅途佐餐、平时零食 。
其香鲜可口的特点 ， 更是让人垂涎三尺 ， 品尝溢香鸡的时候那“喳、喳”的声音 ， 留于齿间香鲜的感觉…味感无法形诸于言语！味香浓郁 ， 色泽微黄 ， 皮脆肉嫩 ， 骨肉鲜香 ， 香而不腻 。
五、烤脑花
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烤脑花是川渝地区传统特色小吃 ， 用猪脑子拌之以海椒末、花椒粉及其他佐料烤制而成 。气味醇厚 ， 入口绵软 ， 香而不腻 ， 油而不肥 。像芝士一样滑腻 ， 绵绵的 ， 又像脊髓 。
六、钵钵鸡
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钵钵鸡是一种四川传统名小吃 ， 属于川菜系 。从清代流传至今已有上百年的历史 。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料 ， 加上多种调料的去骨鸡片拌和而成 。有皮脆肉嫩 ， 麻辣鲜香 ， 甜咸适中的特色 。
钵钵鸡食用方便 ， 多种口味可选择 ， 配以特色鸡汤饭即可休闲品味 ， 亦可权作一餐 。钵钵鸡 ， 还是可以观赏的 。将肉煮熟 ， 不能煮烂 ， 八分火候就行 。尔后晾干 ， 切成片 ， 用竹签分门别类串成串 。肉片是肉片 ， 脏腑是脏腑 ， 鸡腿是鸡腿 ， 翅膀是翅膀 。放进藤椒油汤里一捞 ， 再举至嘴边 ， 油艳欲滴 。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的 。青花钵 ， 为上 。粉红的肉 ， 青绿的汤 ， 翠蓝的钵 。
七、隆昌豆花饭
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隆昌豆花饭 ， 是四川省内江市隆昌县的著名特色小吃 ， 该品是嫩豆花、豆花蘸水、大米饭配合食用的豆制品中经过简单加工的一种食品 ， 因其鲜嫩可口而流传广、影响大 ， 在中国饮食文化中占有一席之地 。
据说隆昌的豆花饭源自富顺豆花 ， 基本上都是胆水点的 ， 豆花烧在锅里不压 ， 喜欢吃老的就盛下面的 ， 喜欢吃嫩的就盛上面的 。大部分人喜欢吃嫩的 ， 那像豆腐脑一样的豆花一入口就化 ， 别有一番滋味
【内江美食 内江有什么美食？】内江 ， 物产丰富 ， 美食美景 ， 数不胜数 。
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