大叶茶和小叶茶有什么不同
茶叶的风味品质 ， 与茶叶中所含的成分有重要的关系 ， 茶多酚性味苦涩 ， 氨基酸性味鲜而带甜 ， 咖啡碱性味苦 。
【大叶茶和小叶茶有什么不同】大叶茶和小叶茶的不同：
大叶茶类所含的茶多酚、咖啡碱等有效物质较多 ， 制成的茶味道浓烈 ， 但滋味收敛性略强 。
小叶茶胡萝卜素、叶黄素含量高 ， 可制出高香茶叶 。
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