玉竹的功效与作用吃法 _功效

玉竹可以生吃吗？虽然没弄懂为什么要生吃，但还是可以告诉题主，是可以的。
玉竹又名山波苞米、玉参、靠山竹、山玉竹、女草、笔管菜，我国各地都有分部。

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玉竹含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、尼克酸、维生素B2、维生素C 。
还含有山奈酚、粗液汁及钾、磷、镁、钙、钠、猛、锌、铜等微量元素。有滋阴润肺、养胃强心、润肌美容、延年益寿的作用。
玉竹嫩苗和根茎都可食用。烹饪方式也很多，下面给大家分享一下。
“双仁玉竹”
准备：玉竹根状茎8两，去皮山核桃仁2两，去皮栗子1两，食盐、味精、葱油和色拉油适量。
步骤：将玉竹根状茎去皮和须后清洗干净，切成薄片，投入沸水中烫透，捞出过凉后，放碗里加食盐、味精、葱油拌匀。
炒锅放油烧至四成热，投入山核桃仁和栗子仁炸黄，捞出沥油，跟玉竹拌匀装盘食用。