小龙虾营养价值高吗，小龙虾有营养吗?营养价值高吗? _营养

小龙虾含有天然虾青素，有重要的营养价值，分享一个有营养又不浪费的做法：油焖小龙虾
所需材料：小龙虾2斤、葱、姜、蒜、香辣虾酱、尖椒、胡椒粉、糖、料酒、醋
具体做法:
1、小龙虾去肠洗净备用；
2、准备好姜蒜大葱和香辣虾酱（火锅底料也可以）；
3 、锅内热油爆香葱姜蒜；
4 、把香辣酱和尖椒倒入锅中炒至出红油 5 、小龙虾倒入锅中，翻炒均匀；；
6、小龙虾虾变色之后加入胡椒、糖、料酒进行调味；
7、继续翻炒至小龙虾完全变红红，加入适量开水进行焖烧5分钟；
8、大火收汁，加入一点点醋。
注意事项:不要放盐，香辣酱里有盐，觉得盐味淡的少量加点盐就好了。
感谢悟空！感谢头条！
首先我是一吃货，平日里就喜欢关注美食，所以没有事我也在家做做家常味的菜品，然而你说到小龙虾我就说说我的家常口味小龙虾做法。如果你也喜欢可以试试看！
口味虾做法
1、原材料选择，青虾45678钱都可以，在选择小龙虾的时候你要看小龙虾的肚子是不是干净，如果不干净的就少选，不好洗，还有就是说如果太脏说明虾的养殖环境不是很好。可以看看图1
2、处理小龙虾，网上有很多方法处理小龙虾。你可以去看看，很简单！
3、辅料选择，生姜、大蒜、小米椒、桂皮、白果、香叶等，辅料选择看你想吃什么，就比如说我做口味虾，那就是说比较的辣，味道重！
4、其他都搞好之后你就烧火开灶吧！首先是用适量的油油炸一下小龙虾，使其变红！然后捞出来备用。接着就是正常炒料，下小龙虾，倒82年的啤酒。焖煮15分钟，自己调味起锅就可以了！

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处理小龙虾最为关键的一步就是清理干净！清理干净！清理干净！因为这个东西确实非常脏，当然也需要看饲养环境，但那些毕竟我们并不清楚。买龙虾的时候，你跟哪个卖主问他都会说是清水饲养的，但就当作没问一样就行了。
1.买回家第一步便是“洗刷刷”，将龙虾倒在盆中，用刷子将每个虾都刷干净，尤其是龙虾的腹部，是脏东西最容易聚集的地方。操作的时候切记戴手套，不然就会被夹得很惨。

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2.去虾线：将龙虾的尾巴掐住，左右你拧轻轻拉出，完整的一条虾线就抻出来了。
3.去头：小龙虾去头可不是把除了虾尾身那后半截，把前面那一大块全掐下去，而是在龙虾头顶部位有一个小尖尖，用剪刀沿着分界线一刀下去就ok了，里面有一团黑色的内脏，用剪刀轻轻的挑去，黄色的是虾黄，千万不要弄丢。

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4.去虾脚：其实这一步可有可无，有的人喜欢把小龙虾的小腿全部剪掉，只留下一堆大钳子，看起来清爽干净一些。其实也不是必须，全凭个人习惯。
5.过油：小龙虾炒之前需要过油炸一遍，这一步也是非常关键。当然有人不炸直接炒。。。怎么说呢，熟都能熟，但是为了口感，还是炸一下吧，。起锅烧油至六成热，倒入控干水分的去头小龙虾，大火炸2制分钟，捞出控油备用。
6.炒制：起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，加入几粒花椒翻炒，炸出香味后搁入豆瓣酱炒出红油，倒入小龙虾，不停翻炒1分钟，加入清水至没过龙虾1/3，加入料酒去腥，可以加少许味极鲜、白糖调味，加盖将水烧开大火闷5分钟。开盖收汁，撒入一把碎香菜出锅即可。

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香喷喷的麻辣小龙虾出锅！
小龙虾的健康吃法：清蒸小龙虾
主要材料是龙虾，配料有生抽、香醋、白糖、辣椒粉、高度白酒、椒、葱、姜、蒜等。口味鲜美，老少皆宜。
清蒸小龙虾应选用个头大的小龙虾，将虾按家庭制作潜江五七油焖大虾中的方法处理，这样处理一个可以熟得快，二个是方便吃的时候手剥壳。
小龙虾750g,生抽1勺，香醋1勺，凉开水1/2勺，白糖3/1勺，辣椒粉15g，高度白酒，花椒，葱，姜，蒜
1.小龙虾用牙刷在水龙头底下刷洗干净。
2.全部洗好后再用清水冲洗一次。
3.蒸锅加入适量清水，放入姜片，小葱，加入一瓶盖的高度白酒。
4.洗好的小龙虾装进大盆里，加一勺高度酒拌匀。
5.蒸屉上铺上姜片。倒入拌过料酒的小龙虾，马上盖好锅盖。
【小龙虾营养价值高吗，小龙虾有营养吗?营养价值高吗?】6.开火，蒸锅上汽后再蒸6.7分钟左右关火，虚火蒸2分钟即可