百变冰淇淋家常做法 这样做超好吃
1、淀粉过筛；在鸡蛋黄里加入白糖、淀粉打致发白；
2、牛奶倒入奶锅里煮至微沸；分三次倒入蛋糊中 ， 充分搅拌；
3、再把牛奶和蛋糊的混合物倒回奶锅里 ， 小火边煮边搅拌 ， 至粘稠（可以粘在勺子上就行） ， 放在一边待用 。
4、奶油打发至七成 ， 就是在中间划过有很明显的印记 ， 就可以了；
5、将牛奶蛋黄糊分次倒进打发的奶油里 ， 并充分搅拌；
【百变冰淇淋家常做法 这样做超好吃】6、接下来就是冻了 。放进冰箱冷冻 ， 每１－２小时拿出来充分搅拌一次 ， 三次就差不多好了 。这样为的是把冰碴子打碎 ， 这样吃起来才会滑滑的 。当然了 ， 要是喜欢吃有冰碴子的也可以直接吃 ， 那又是一种风味 。
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