山椒蹄花的做法
【山椒蹄花的做法】材料：猪蹄500克 ， 长豆角250克 ， 食用油8毫升 ， 生抽10毫升 ， 姜1块 ， 料酒5毫升 ， 盐适量；
做法：
1、猪蹄浸泡去血水后 ， 加入拍碎的姜块和料酒 ， 加少量水 ， 放入高压锅（约20分钟）内炖熟烂；
2、捞出猪蹄沥干 ， 汤水备用；
3、豆角洗净后 ， 放入油锅内加油和盐翻炒片刻；
4、锅内放入猪蹄 ， 浇上肉汤后 ， 盖锅盖焖煮5分钟左右；
5、出锅前淋上生抽拌匀即可 。
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