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百香果可以泡酒吗 荔枝酒的制作方法

生活百科 制作方法

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荔枝我想每个人都是非常熟悉的，记得在古代的时候为了博得妃子一笑，吃荔枝可是跑死了几匹马的，由此可见荔枝的营养价值是非常好的，当然现在吃荔枝已经是非常常见的了，一般的平民百姓都可以买的起，因此荔枝除了直接吃以外它还可以用来泡酒喝 。
荔枝酒的酿制方法
【材料】荔枝、高粱酒、冰糖
【步骤】
1、要挑选上好的荔枝，荔枝是可以带着籽粒一起酿酒的，这就是为什么说喝果酒比鲜食水果吸收的营养还要多 。
【百香果可以泡酒吗 荔枝酒的制作方法】2、荔枝剥皮，一层荔枝，一层白糖，放到广口瓶子（要干燥，不要有水）6、7分满就好了（酝酿的过程会产生气体，太满会把瓶盖顶出来 。）
3、往瓶子倒入高粱酒，度数高的就会比较醇，然后封紧瓶口，放阴凉处静置浸泡三个月后就可喝了 。
小诀窍
荔枝酒作用是：滋补、防老、美容、减脂和防治心脑血管疾病、助消化和杀菌、消渴利尿的作用！适量饮用荔枝酒对人体起到一定抗衰老、防病延年！
荔枝酒的酿制方法 荔枝酒怎么做
荔枝酒怎么做
1、取新鲜荔枝
泡荔枝酒的荔枝最好是采用从树上摘下来不超过一日的荔枝；荔枝皮已破开的不能用 。泡荔枝酒选荔枝品种最好是桂味或糯米糍 。这两品种的荔枝，汁多、味浓，泡出来的荔枝酒入口更甘甜香醇 。
PS:摘下来的荔枝超过一日，荔枝已色变、味变；朋友们不妨试下吃刚从树上摘下的荔枝和隔了一天的荔枝，两者味道相差甚远 。
2、把新鲜荔枝清洗下，晾干水后再剥皮；肉和籽不用分离，就把荔枝皮剥掉就可以了 。剥皮后荔枝重量约1斤 。
3、容量约4升的玻璃瓶（带盖子的那种）
玻璃瓶清洗干净，用干净的布把瓶子内里的水份擦干，一点儿水份都不能有；盖子也要擦干水份 。注意：泡酒，不能用塑料瓶 。
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荔枝酒的酿制方法 荔枝酒怎么做
4、白酒1.8斤
酒的度数，一般在35度-50度之间；不要用太低度数的酒 。
5、冰糖6两
泡荔枝酒建议要加冰糖，如果不加的话，泡出来的荔枝酒，入口会觉得涩涩的 。至于要加多少量的冰糖，没有固定的，看各人的口味了，喜欢甜的，就放多些，喜欢淡的话放少些 。
6、所有材料都准备好后，先放荔枝到玻璃瓶里，然后，放入冰糖，最后把酒倒入玻璃瓶里 。
然后，把盖子盖好；盖子外面最好是用干净的布盖住，再用绳子把布连盖子紧紧绕几圈再打结 。这样子保存12个月后就可以开封饮用了 。荔枝酒呈
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标准方法
1、以妃子笑荔枝果为佳，选择上好荔枝鲜果，并进行严格、科学的检测保证到:一、荔枝鲜果的饱满度，二、果糖成分的含量，三、水分含量，四、农药残留物的检测，以及其他尘化物的检测 。
2、通过全自动生产线进行处理，首先要清洗，其次要沥干，在剥皮、去核、榨汁、在放入发酵罐内超低温发酵，全过程严格控制在30分钟 以内 。
3、荔枝酒从清洗到发酵全过程还要经过三道工艺和几十道严格的工序 。
4、在发酵过程中还添加了适量的硫磺酸、山揸黄酮、水解胶原，这样增加了荔枝酒的保健功效 。
5、采用果糖高能转化技术，提高酵母发酵产生酒精的效能，并经过三重过滤杀菌技术，使产品既达到了卫生标准，又防止了香气流失 。
6、发酵周期最少12个月 。
7、发酵周期完成后方可入瓶包装上市 。
目前"荔香天下"荔枝酒是国内荔枝酒的领军品牌 。
南方制作方法
1.要挑选上好的荔枝，荔枝是可以带着籽粒一起酿酒的，这就是为什么说喝果酒比鲜食水果吸收的营养还要多 。
2.荔枝剥皮，一层荔枝，一层白糖，放到广口瓶子(要干燥，不要有水)6、7分满就好了(酝酿的过程会产生气体，太满会把瓶盖顶出来 。)
3.往瓶子倒入高粱酒，度数高的就会比较醇，然后封紧瓶口，放阴凉处静置浸泡三个月后就可喝了 。

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