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莲藕茶的功效与作用及禁忌，藕的作用与功效禁忌及食用方法

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莲藕茶的功效与作用及禁忌

莲藕茶的功效与作用及禁忌，藕的作用与功效禁忌及食用方法

文章插图
1、莲藕茶的功效与作用：凉血补血 ， 健脾开胃 。
2、禁忌如下：
（1）脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用
（2）产妇不宜饮用 ， 莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜 ， 特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者 。但因为莲藕偏凉 ， 产妇不宜过早食用 。
（3）切过的藕不宜直接存放 ， 藕切完后 ， 应马上制作 。因为切口容易变黑腐坏 ， 没做完的 ， 不要直接放在室内 ， 存放可用保鲜膜贴上切口 ， 放入冰箱保存 。
藕的作用与功效禁忌及食用方法藕的作用与功效禁忌
藕的作用与功效禁忌 ， 莲藕为睡莲科植物莲的根茎 ， 莲藕的功效是生品清热生津 ， 凉血止血;熟用补益脾胃 ， 对人体的好处有很多 ， 以下为大家分享藕的作用与功效禁忌 。
藕的作用与功效禁忌1
1、补充营养成分
藕的地下茎粗大 ， 肉质地鲜嫩 ， 鲜脆香甜 ， 带有木薯淀粉、蛋白、天门冬素、维他命C及其抗霉素成份 ， 糖份也很高 ， 直接生吃鲜藕能清热解毒解烦 ， 止渴止呕；如将鲜藕榨取取汁 ， 其作用更甚 ， 煮开的藕茯苓功效辛温 ， 能健脾养胃 ， 益血补心 ， 有助消化、解渴、拨毒的作用 。
2、健脾养胃
连藕中带有黏液蛋白质和膳食纤维素 ， 与人体内的胆酸盐 ， 食材中胆固醇和甘油三脂紧密结合 ， 可以使有害物从排泄物中清除 ， 协助降低人体脂肪消化吸收;并且连藕中还带有鞣质 ， 有一定的健脾胃治腹泻功效 ， 能促消化 ， 健脾开胃健脾胃 ， 提高胃口 ， 有利于协助食欲不佳 ， 食欲欠佳的群体尽快恢复 。
3、活血散瘀
连藕中带有很多丹宁酸 ， 有收拢血管的功效 ， 可以用于活血 ， 还能散血散血；除此之外连藕中含有含有铁、钙 ， 绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分等微量元素 ， 有显著的滋补血气 ， 提高人体免疫力功效 。
4、安神助眠镇静
连藕有恢复神经疲惫的作用 ， 能够用以预防精神紧张焦虑 ， 心神不宁造成的心神不安 ， 失眠 ， 眼疲劳等症 。
吃藕禁忌
1、脾虚胃寒者、易腹泻者不适合服用生藕
生藕性偏凉 ， 针对人体较为躁热的人 ， 吃点生拌藕片非常好 。但原本脾胃不好的人 ， 大便稀溏的人 ， 直接生吃拌凉菜较难消化吸收 ， 且非常容易加剧寒症 。
2、不宜炒锅烹制连藕
连藕中带有丰富多彩的铁制 ， 最好用瓷器或不锈钢板的容器来煮 ， 防止用炒锅、铝锅 ， 不然会发黑 ， 成色不好看 ， 影响胃口 。
藕的作用与功效禁忌2
基本概述
名称：莲藕
别名：藕、雪藕、红花藕、白花藕、麻花藕、藕节、湖藕、果藕、菜藕、水鞭蓉、荷藕
性味：生莲藕味甘、性寒 ， 熟莲藕味甘、性温
归经：脾经、胃经、肝经
功效：生品清热生津、凉血止血；熟用补益脾胃、益血生肌
主治：热病烦渴、吐血、热淋
用法用量：生食、烹食、捣汁饮 ， 或晒干磨粉煮粥 ， 每餐200克 。
功效作用
1、莲藕治血友病(鼻衄、牙出血、咯血)：鲜莲藕1000克 ， 鲜梨1个 ， 生荸荠500克 ， 生甘蔗500克 ， 鲜生地250克 ， 同榨汁 ， 每次服1小杯 ， 每日3--4次 。
2、莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分 ， 含糖量也很高 ， 生吃鲜莲藕能清热解烦 ， 解渴止呕；如将鲜莲藕压榨取汁 ， 其功效更甚 ， 煮熟的莲藕性味甘温 ， 能健脾开胃 ， 益血补心 ， 故主补五脏 ， 有消食、止渴、生肌的功效 。
3、鲜莲藕洗净切成丝 ， 用纱布挤汁 ， 煮沸稍凉温饮 ， 是凉血补血、健脾开胃的佳饮；莲藕汁有润肺、镇静的功能 ， 孩子考试时最好喝莲藕汁 ， 早晚各100毫升；在莲藕汁中加点盐饮用 ， 对眼睛充血有疗效；生莲藕10片水煎服 ， 可治疗咳血；生莲藕500克连皮捣汁加白糖100克 ， 搅匀成汁 ， 随时开水冲服 ， 治疗胃溃疡出血有较好的疗效 。
4、莲藕生食能清热润肺 ， 凉血行瘀；莲藕熟吃可健脾开胃 ， 止泻固精 。老年人常吃莲藕 ， 可以调中开胃 ， 益血补髓 ， 安神健脑 ， 具有延年益寿之功效 。
5、莲藕益血生肌：藕的营养价值很高 ， 富含铁、钙等微量元素 ， 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 ， 有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力作用 。故中医称其：“主补中养神 ， 益气力” 。
6、莲藕清热凉血：莲藕生用性寒 ， 有清热凉血作用 ， 可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
7、莲藕止血散瘀：藕含有大量的单宁酸 ， 有收缩血管作用 ， 可用来止血 。藕还能凉血 ， 散血 ， 中医认为其止血而不留瘀 ， 是热病血症的食疗佳品 。
8、莲藕防暑：鲜莲藕250克 ， 洗净切片 ， 加糖适量 ， 煎汤代茶饮 。
9、莲藕含有多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等 。鲜莲藕含有20％的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素 。
10、在平时食用莲藕时 ， 人们往往除去藕节不用 ， 其实藕节是一味著名的止血良药 ， 其味甘、涩 ， 性平 ， 含丰富的鞣质、天门冬素 ， 专治各种出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症 。民间常用藕节六七个 ， 捣碎加适量红糖煎服 ， 用于止血 ， 疗效甚佳 。
11、莲藕治产后出血：鲜莲藕榨汁 ， 每次服2匙 ， 日服3次 。
12、莲藕治白带：莲藕汁半碗 ， 红鸡冠花3朵 ， 水煎 ， 调红糖服 ， 每日服2次 。
13、莲藕治痔疮、肛裂：鲜莲藕500克 ， 僵蚕7个 ， 红糖120克 ， 水煎 ， 连汤服下 ， 连服1周 。
14、中医认为生莲藕性寒 ， 甘凉入胃 ， 可消瘀凉血、清烦热 ， 止呕渴 。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症 。妇女产后忌食生冷 ， 惟独不忌莲藕 ， 就是因为莲藕有很好的消瘀作用 ， 故民间有“新采嫩藕胜太医”之说 。熟莲藕 ， 其性也由凉变温 ， 有养胃滋阴 ， 健脾益气的功效 ， 是一种很好的食补佳品 。而用莲藕加工制成的藕粉 ， 既富营养 ， 又易于消化 ， 有养血止血 ， 调中开胃之功效 。
15、莲藕通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维 ， 能与人体内胆酸盐 ， 食物中的胆固醇及甘油三酯结合 ， 使其从粪便中排出 ， 从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香 ， 还含有鞣质 ， 有一定健脾止泻作用 ， 能增进食欲 ， 促进消化 ， 开胃健中 ， 有益于胃纳不佳 ， 食欲不振者恢复健康 。
16、莲藕治急性肠胃炎：鲜嫩莲藕1500克 ， 捣烂取汁 ， 分2次用沸水冲服 。
藕的'作用与功效禁忌3
功效与作用
清热凉血
莲藕生用性寒 ， 有清热凉血作用 ， 可用来治疗热性病症 。莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益 。
通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维 ， 能与人体内胆酸盐 ， 食物中的胆固醇及甘油三酯结合 ， 使其从粪粪便中排出 ， 从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出一种独特清香 ， 还含有鞣质 ， 有一定健脾止泻作用 ， 能增进食欲 ， 促进消化 ， 开胃健中 ， 有益于胃纳不佳 ， 食欲不振者恢复健康 。
有助消化
莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富 ， 机体中的微量元素有助于分泌消化酶 ， 膳食纤维有益于肠胃的蠕动 ， 帮助排除体内的毒素和废物 ， 促进机体的消化和吸收 ， 所以经常吃莲藕有助于消化功能的改善 。
禁忌
1、生藕性偏凉 ， 生吃凉拌较难消化 。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕 ， 有碍脾胃 ， 所以宜食用熟藕 ， 最好是热吃 。
2、如果莲藕发黑 ， 有异味 ， 则不宜食用 。
3、煮藕时忌用铁器 ， 以免使藕在烹饪过程中变黑 。
4、切过的藕不宜直接存放 ， 切完后放入水中马上制作 ， 存放可用保鲜膜保存 。
5、大豆与莲藕不宜同吃 ， 大豆中含有丰富的铁质 ， 不能与含纤维素多的莲藕同食 ， 因为纤维素会影响人体对铁的吸收 。
6、妇女产后忌食莲藕 ， 否则可能引起不良的破血作用;但是妇女产后两周过后吃藕可以排淤血 。
食用方法
清炒
把莲藕切成片或丝 ， 先在锅里放油烧热 ， 倒入切成片或丝的莲藕反复翻炒 ， 熟后可以加适量食盐等调味 。由于莲藕自身的味道清香甘甜 ， 炒时也可以不加其他调料 。莲藕还可以加一些猪肉丝同炒 ， 方法与普通的蔬菜炒肉丝一样 ， 营养而美味 。
凉拌
把莲藕切片 ， 放入烧开的水中煮3分钟左右 ， 然后捞出来 ， 在冷水中浸一下 ， 盛出后加入加适量盐、白糖、陈醋、麻油 ， 吃起来很是香脆爽口 。
炖汤
把莲藕切块后和适量猪骨头一起放在砂锅里煲汤 ， 大火煮开后转小火煮45分钟至1小时 ， 汤好时放点儿盐 ， 不需要加入其他调料 ， 就会有一种香醇的味道扑面而来 。
【莲藕茶的功效与作用及禁忌，藕的作用与功效禁忌及食用方法】

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