大豆放了9年还能吃吗，大豆放了几年还能生芽吗图片 _放了

放了很久的黄豆只要芽孢没有受到伤害也可以发芽的。
　黄豆发芽之后就是黄豆芽。

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【大豆放了9年还能吃吗，大豆放了几年还能生芽吗图片】　黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7．1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1．8毫克，胡萝卜素0．03毫克，维生素B10．17毫克，维生素B20．11毫克，烟酸0．8毫克，维生素C20毫克。据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。

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　黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
简单的我小的时候妈妈就是经常自己作豆芽的黄豆的绿豆的一样的做法重要的是温度你可以买绿豆洗干净找一个盆放一点水没了豆子久可以了，然后找一个可以透气的布盖上放一个你们家经常温度一样的地方我们家一般都是放再炕上的所以不知道你们家是怎么样的呵呵。然后放着要每天都换水投一投（方言了呵呵就是每天都洗洗但是不要重了小心发出来的芽用水冲）还有一点不知道你是不是女孩我们哪里有一个规矩的就是生豆芽的时候千万不能来月经的人看你的豆芽这样豆芽的根或者别的地方久会变红了呵呵不是开玩笑的一般6 7天久可以吃了。看自己了喜欢吃短的胖的久时间短点相反可以时间长点不要长根久好了这样的豆芽又绿色吃的放心
只要保存的好可以的，但是营养成分会流失
在大豆发芽过程中，营养成分会发生变化。研究发现，大豆芽既保留有大豆的营养特点，同时也生出许多新的营养素。大豆经3-4天发芽，蛋白质、脂肪含量基本不变，但是大豆中原来不易被吸收的物质急剧下降，甚至吸收利用非常有利。由于对人体有益的成分不断出现或增加，使大豆中更多的磷、锌等矿物质被释放出来；维生素含量的变化最大，胡萝卜素增加2至3倍，维生素B2增加2至5倍。烟酸增加2.5倍多，维生素B12增加9至10倍。令人惊奇的是，维生素C的含量从无到有，另外，发芽3-4天的豆芽菜中，维生素C、氨基酸的含量为最高，此时豆芽长度为3-4厘米。豆芽发得越长，其有益成分损失就越多。
只要保存的好可以的，但是营养成分会流失
在大豆发芽过程中，营养成分会发生变化。研究发现，大豆芽既保留有大豆的营养特点，同时也生出许多新的营养素。大豆经3-4天发芽，蛋白质、脂肪含量基本不变，但是大豆中原来不易被吸收的物质急剧下降，甚至吸收利用非常有利。由于对人体有益的成分不断出现或增加，使大豆中更多的磷、锌等矿物质被释放出来；维生素含量的变化最大，胡萝卜素增加2至3倍，维生素B2增加2至5倍。烟酸增加2.5倍多，维生素B12增加9至10倍。令人惊奇的是，维生素C的含量从无到有，另外，发芽3-4天的豆芽菜中，维生素C、氨基酸的含量为最高，此时豆芽长度为3-4厘米。豆芽发得越长，其有益成分损失就越多。

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只要保存的好可以的，但是营养成分会流失在大豆发芽过程中，营养成分会发生变化。研究发现，大豆芽既保留有大豆的营养特点，同时也生出许多新的营养素。大豆经3-4天发芽，蛋白质、脂肪含量基本不变，但是大豆中原来不易被吸收的物质急剧下降，甚至吸收利用非常有利。由于对人体有益的成分不断出现或增加，使大豆中更多的磷、锌等矿物质被释放出来；维生素含量的变化最大，胡萝卜素增加2至3倍，维生素B2增加2至5倍。烟酸增加2.5倍多，维生素B12增加9至10倍。令人惊奇的是，维生素C的含量从无到有，另外，发芽3-4天的豆芽菜中，维生素C、氨基酸的含量为最高，此时豆芽长度为3-4厘米。豆芽发得越长，其有益成分损失就越多。