厨具有哪些 厨房用具主要包括哪些
【厨具有哪些 厨房用具主要包括哪些】1、第一类是储藏用具 ， 分为食品储藏和器物用品储藏两大部分 。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏 ， 冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的 。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间 。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的 。
2、第二类是洗涤用具 ， 包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等 ， 洗涤后在厨房操作中产生的垃圾 ， 应设置垃圾箱或卫生桶等 ， 现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备 。
3、第三类是调理用具 ， 主要包括调理的台面 ， 整理、切菜、配料、调制的工具和器皿 。随着科技的进步 ， 家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加 。
4、第四类是烹调用具 ， 主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿 。随着厨房革命的进程 ， 电饭锅 。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭 。
5、第五类是进餐用具 ， 主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等 。
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