蚕豆瓣怎么做酥脆 蚕豆瓣如何做才酥
1、食材：蚕豆300g、色拉油适量；
2、把干蚕豆用水泡上 ， 在冬季里 ， 可能要泡2到3天才能够舒张开 。
3、泡开蚕豆后 ， 开始剥开蚕豆 ， 并且把两个豆瓣分开 ， 检查蚕豆是否有虫 。
【蚕豆瓣怎么做酥脆 蚕豆瓣如何做才酥】4、把剥开的蚕豆摊开吹干以后 ， 放入冰箱冷冻两个小时再拿出来 。
5、锅内放适量的色拉油 ， 油温六成热的时候把豆子放进去煎炸 。
6、蚕豆炸到七分熟的时候把豆子盛出来 ， 晾凉以后 ， 把锅内油烧热 ， 再炸一次蚕豆就酥脆了 。
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