涪陵油醪糟的做法以及配料的比例
涪陵油醪糟原料配方上熟糯米2、5千克 ， 黑芝麻500克 ， 猪油1千克 ， 桔饼25克 ， 白糖1、25千克 ， 蜜枣25克 ， 花生仁125克 ， 瓜片25克 ， 核桃仁125克 ， 桂花少量 。
制作方法：
【涪陵油醪糟的做法以及配料的比例】1、将糯米蒸制成醪糟 。
2、猪油下锅煎到70到80度 ， 放入醪糟、芝麻面及剁碎的桔饼、核桃仁、花生仁、瓜片、桂花、蜜枣等辅料 ， 待醪糟煮沸后 ， 再稍煎一会儿即成 。
3、锅内掺少量清水烧开 ， 舀入油醪糟 ， 加糖煮馓子后即可 。
配料的比例是3比1 。
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