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每一种火锅都有自己的特色搭配 ， 比如北京涮羊肉就不能少了芝麻酱 ， 韭菜花 ， 潮汕牛肉火锅缺不了沙茶酱 ， 而说起重庆火锅 ， 没有油碟的话 ， 火锅的灵魂就少了一大半 ， 冒着麻辣香气的牛油火锅 ， 将涮熟后的食物裹上油碟 ， 立刻让人食欲大开 ， 不管是荤菜还是素菜 ， 都能在这一碗澄明又醇香的油碟中得到诠释 。
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最正宗的油碟 ， 其实就是蒜泥搭配上芝麻香油 ， 它在一顿火锅中扮演着重要的角色 ， 没有它火锅都显得没那么香了 ， 对于大部分人来说 ， 油碟不仅可以快速的使食物降温 ， 也能祛火润燥 ， 增鲜提香 ， 改善食物入口后的滑爽度 ， 虽然是油 ， 却不会让人觉得油腻 ， 反而会越吃越想吃 ， 陪着吃货们战斗到最后 。
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对于肠胃敏感的人来说 ， 油碟可以中和麻辣 ， 还能减少麻辣食物带来的肠胃刺激 ， 避免大快朵颐后产生上火、长痘、和腹泻的难题 。优秀的油碟至关重要的就是这一罐为火锅而制的芝麻香油 。优质的芝麻油有很浓郁的芝麻香 ， 看上去晶莹透亮 ， 没有任何的杂质 。
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比如佳仙芝麻伴火锅油碟 ， 选用优质芝麻 ， 低温压榨 ， 没有任何的添加 ， 也避免了高温加工产生的有害物质 ， 又最大程度的保留了油中的活性物质 ， 及营养成分 。味道柔和 ， 营养价值高 ， 更加有利于身体健康 。
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【你们吃火锅油碟都是如何搭配的?】想要享受一顿正宗的重庆的火锅 ， 别忘记佳仙芝麻伴火锅油碟哦！
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