佛手瓜的做法家常美食教程 _做法

大家好，今天我要给大家分享一道，佛手瓜的美食制作。佛手瓜相信很多人吃过，但也有些人没听说过。它也被称之为千金瓜、寿瓜、捧瓜等等，每个地方的叫法都不一样，不知道你们那里是怎么称呼的呢？佛手瓜是一种蔬菜食材，我们可以将其炒着吃、煮着吃，味道都是很不错的，而且它里面的维生素含量非常丰富，营养价值是非常高的，对人体有很大的益处。

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佛手瓜我一直都很爱吃，每次上街遇到的时候，我都会买上一些，而且价格很便宜，三块钱就能买到一斤。今天就让我来教大家做上一道清炒佛手瓜，这是以前一位大厨给我分享的制作方法，佛手瓜利用清炒的方法去进行制作，做出来的味道非常下饭。喜欢吃佛手瓜，却又做不好的朋友，就可以跟我学一学。
制作材料：
佛手瓜，木耳，花椒，干辣椒，小米辣，
食盐，食用油，白糖，鸡精，蚝油，大蒜

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1、首先准备两个佛手瓜，用清水清洗干净，接着用刀把瓜切成四瓣，并将里面的硬芯给它去掉，这些芯是不能吃的。最后我们要把佛手瓜给它切成薄片状，装入碗中备用。然后还要准备一些小米辣，对半切开，将其切片备用。接着再准备一些大蒜切片备用，最后再准备两个干辣椒切圈。

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2、准备铁锅，锅中加入适量食用油，待油温5成热后，往锅中加入8粒花椒，再把准备好的小米辣、大蒜、干辣椒加入锅中，并用小火将其炒出香味。等配料的香味被炒出以后，我们要把准备好的佛手瓜加入到锅中，用中火对其翻炒。炒佛手瓜，我们最好提前准备一些别的蔬菜食材来和其一同进行搭配，这样能让炒出来的佛手瓜，颜色看起来更好看的同时，味道也更好吃，我今天准备了一些泡发好的木耳。

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3、用中火把佛手瓜炒至颜色断生以后，我们要把准备好的木耳加入锅中一同翻炒均匀。最后用大火翻炒半分钟，再加入适量白糖，鸡精，蚝油，少量生抽调味，将所有食材翻炒均匀后，一道美味的清炒佛手瓜，就可以出锅进行食用了。最后再加入调味品的时候，一定不能往锅中加入食盐，因为蚝油本身就富含一定盐味，如果再加入食盐的话，就会让炒出来的佛手瓜味道发咸。