蒜香排骨其实我是非常喜欢吃的 ， 蒜香浓郁 ， 肉质鲜香 ， 但是近几个月吃的比较少 ， 主要还是因为现在的排骨价格太高了 ， 要30多一斤 ， 真的很怀念前年12一斤的时候 ， 那个时候真的是吃排骨那叫过瘾 ， 再贵 ， 为了孩子的营养还是会偶尔买一些排骨 ， 下面给大家分享一下我在家是怎么做蒜香排骨的 。
材料
猪排骨500g 盐3g 鸡精适量 大蒜1头
玉米粉2勺 黑胡椒粉适量 料酒2g
制作过程
1、肉排切小块后泡去血水 ， 控干备用；
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3、锅内加适量食用油 ， 加热至180度左右放入腌好的排骨炸至金黄色即可 。
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蒜香排骨
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食材：
肋排、蒜蓉、生抽、红烧汁料、料酒、生淀粉、花生
步骤：
1、肋排洗净 ， 切块 ， 加入蒜蓉、生抽、红烧汁料、酒腌制 ， 至少腌制2个小时 。
2、取出腌好的排骨 ， 烧一锅油 ， 把蒜头扔下去炸制金黄 ， 然后捞出来备用 。
3、腌好的排骨裹上生粉 ， 下锅炸炸炸 。油温不需要太高 ， 中火慢慢炸透 。
4、油锅烧热 ， 把炸好的排骨扔下去复炸一遍 。第二次炸个30秒就可以 。
5、取炒锅 ， 把炸好的蒜瓣扔锅里炒香 。
6、排骨扔进去 ， 花生扔进去 ， 加点高汤和生抽炒匀了就搞定啦 。
说到吃肉 ，
那就一定要搭配一罐
清甜解油腻的桂花酸梅汤啦！
【蒜香排骨怎么做的】吃完再喝完 ， 才是完整的一餐~
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