1、胡萝卜中的胡萝卜素是维生素A的主要来源，而维生素A可以促进生长，防止细菌感染，以及具有保护表皮组织，保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用 。
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2、 今天刘嫂就来分享一下“胡萝卜蒸糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
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3、下面开始介绍所需要的食材：
胡萝卜、淀粉、大蒜、蚝油、生抽、香醋、白糖、香油、辣椒油
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4、两根洗干净的胡萝卜削去外皮，再把胡萝卜切去两头，然后用刨刀把胡萝卜刨成丝，再把胡萝卜丝放入盘中 。锅中水烧开后，加两滴食用油，然后把胡萝卜下锅焯水，焯水时间不要太长，一分钟左右就可以了，时间太长营养容易流失，时间到时捞出来沥干水分
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5、再放入淀粉揉成稍硬一点的面团，觉得太稀的话可以再放一勺，揉成面团以后，再把它揉成圆柱形，再用刀给它切成一片一片的，切成这样厚薄适中的就可以了 。蒸锅水烧开后，把切好的胡萝卜片一片一片地放入锅中，这样做出来的胡萝卜营养不流失
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6、喜欢吃甜的可以在揉面的时候加点糖在里面，然后盖上锅盖，大火蒸20分钟 。准备两瓣蒜子斩成蒜末，放入小碗中，再放入少许蚝油、香醋、生抽、芝麻香油、白糖一点点，再放入辣椒酱，搅拌均匀，料汁就调好了
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7、胡萝卜蒸的时间到时，把它夹出来一个一个的摆入盘中，摆得像个花一样的，中间在摆上一个小碟，把调好的料汁倒在小碟中，蘸着吃真是太美味了，喜欢吃甜的放点糖，就不需要蘸料汁了，做好的胡萝卜晶莹剔透，QQ弹弹，大人小孩都喜欢吃
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