怎样做肉丸又又有劲
做劲道的肉丸方法如下：
1、选用猪前腿与猪身相连部位的肉；
2、选好肉后按肥瘦约3比1的比例 ， 手工剁碎；
【怎样做肉丸又又有劲】3、将肉剁碎 ， 加入少量盐 ， 几滴生抽 ， 一枚鸡蛋 ， 香葱花 ， 姜末 ， 少许花椒面后 ， 用工具搅拌 ， 使其混合均匀；
4、再次搅拌肉馅 ， 左手团鸡蛋大的肉馅 ， 握紧拳头 ， 食指越往下越握紧 ， 做成圆形丸子；
5、等水开始冒小泡的时候 ， 下肉丸到锅里 ， 肉丸漂浮即煮熟 。
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