发面需要等多久
【发面需要等多久】发面需要一个小时左右即可 。
发面的介绍
发面指面团在一定温、湿度条件下 ， 让酵母充分繁殖产气 ， 促使面团膨胀的过程 。当酵母菌在面团内部有氧的环境下 ， 将淀粉转化为糖并消耗掉的时候 ， 会释放出二氧化碳气体 。这时面团的体积就会膨大 ， 就发了起来 。
发面也指经过发酵的面 。发面在面食发展的过程中偶然被发现的 ， 人类利用酵母发面的历史已有5000年了 。其主要原料为面粉、酵母、水等 。和面的水温温度在28-30度之间最好 。在夏天也建议用温水 ， 可以使发面过程短一些 ， 能节约时间 。
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